g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dragon Boat Festivali Etli Mantı - Yemeği

# Bu belgeyi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk Dragon Boat Festivalini vermek için kullanmak istiyorum # Kendi başıma pirinçli köfte yapma fikri aslında geçen yılki Sonbahar Ortası Festivalindendi. Geçen yıl Eylül ayında düzenlenen Sonbahar Ortası Festivali, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk Sonbahar Ortası Festivaliydi. Amerika Birleşik Devletleri topraklarına ayak basmamın üzerinden bir aydan az bir süre geçmişti ve yeni olan her şey tam olarak entegre değildi. Sonbahar Ortası Festivali gelir gelmez, doğal olarak eskisi gibi aynı aileyle yeniden bir araya gelmem, ayın tadını çıkarmam ve ay kekleri yemem gerektiğini ve bu arada ay keklerinin aşırı paketlenmesinden şikayet etmem gerektiğini düşündüm. Ancak gerçek beklediğim gibi değil. Okulda bir Çin süpermarketi bulunsa da içerikler marka ve lezzet açısından oldukça tuhaf. Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, Zongzi birkaç hafta önceden satılacak ve küçük bir parça bilinmeyen marka ay pastası 4-5 dolara mal olacak. Ama öyle olsa bile, ay kekleri Sonbahar Ortası Festivali'nden bir hafta önce soyulmuştu, bu yüzden o Sonbahar Ortası Festivali sırasında hiçbir şey yemedim. O parlak aya bakmak dışında artık tatilin tadı yok. Bu yılki Dragon Boat Festivali de aynı. Dragon Boat Festivali'nden bir hafta önce Çin süpermarketlerindeki ender bulunan çeşitli pirinç köftelerinin tamamı satılmıştı ve kendi başıma pirinçli köfte yapma fikrim vardı. Beş dolarlık bir paket zongzi yaprağı büyük bir pakettir ve birkaç yüz yaprağı olması gerekir.Malzeme kısıtlamaları nedeniyle, üç çeşit zongzi paketledim. Kendi başıma yemenin yanı sıra, bazılarını arkadaşlarıma da verdim, ama yine de çok fazlaydı ve buzdolabı sığamadı, bu yüzden onları okulun BBS'sinde ucuza satma ve benim gibi memleketin tadını isteyen ancak köfteleri kapmayan sınıf arkadaşlarına satma fikrim vardı. Para kazanmak için gerçekten zongzi satmıyorum. Ortalama 1 dolara bir zongzi satmak zorunda bile değilim ve maliyeti bile geri alamıyorum. Yani zongzi satmak aslında büyük bir çuval zongzi almak için biraz para harcamanın bir biçimi. Alıcının daha rahat hissetmesini de sağlayabilir. Düşük fiyatlarla ev yapımı köfte satmak, öncelikle daha fazla öğrencinin yabancı bir ülkede memleketinin tadını hissetmesini sağlarken, ikincisi bu yolla yemek yapmayı seven arkadaşlar edinmeyi ve bu arada buzdolabının yükünü azaltmayı umuyorum. Gönderi için pek umudum yoktu. Hala adım adım sınıfa gidiyorum, ödev yazıyorum, sınavları gözden geçiriyorum ve araştırma yapıyorum. Ancak pirinç köftelerimin birkaç gün içinde yetersiz kalacağını hiç beklemiyordum. Lisans öğrencilerinden ziyaretçi akademisyenlere ve öğretmenlere kadar her geçen gün daha fazla insan benimle iletişime geçiyor. Zongzi'yi sadece en sevdiği zevke göre yapmak için kişiselleştiren insanlar da var ve hepim memnunum. Yani ilk iki gün fazla mesai yapmaktan ibaretti. Ofisten eve döndüğümde, yapmam gerekeni yaptım ve köfte yapmayı öğrendim.Mutfakta ayakta durmak altı veya yedi saat sürdü, ama hiç yorgun hissetmedim. Bu aynı zamanda gerçekten sevdiğim şeyi yapmanın gerçekten yorulmak bilmediğini ilk kez deneyimledim, ama özellikle zevkli. Bu sefer zongzi satmak gerçekten de yemek yapmayı ve eğlenmeyi seven birçok arkadaş edinildi, hepsi süper yetenekli ~ bir arkadaş zongzi'yi mutlu bir şekilde aldığında, ben de çok mutlu oluyorum çünkü dünya en mutlu olanı Sevdiğiniz şeyi yapmaktan ve bu mutluluğu başkalarına aktarmaktan başka yapacak bir şey yok. Domuz göbeği Daha fazla yağsız et ile yağlı ve yağsız en iyisidir Yapışkan pirinç Zongzi yaprakları Kalın pamuk ipliği tuz şeker Küçük bir miktar Arpacık Zencefil Sarımsak Soya sosu soya sosu soya sosu Şarap pişirme Anason tohumu Biber nişasta Biberiye

Süpermarketten alınan kurutulmuş zongzi yapraklarını bir gün önceden suda bekletin ve 12 saatten fazla ıslatın. Suya batırılmış yapraklar yumuşak olacak ve çatlaması kolay olmayacaktır. Yapraklar havada süzülüyorsa, üzerine cam bir yemek kutusu veya ağır bir nesne bastırın.

Aynı zamanda, domuz göbeğini yaklaşık 2 cm'lik bir küp veya hemen hemen aynı büyüklükte bir küp şeklinde kesin. Az miktarda doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, uygun miktarda nişasta ekleyin, pişirme şarabı, tuz, şeker, sirke (biraz iyidir, aksi takdirde ekşi olur), koyu soya sosu, hafif soya sosu, soya sosu, kızarmış sos, karabiber Toz, biberiye tozu, biber ve anason yaprakları halinde kırılır. 8 saatten fazla marine etmek için buzdolabına koyun.

Yapışkan pirinci 3 saat önceden yıkayın ve suya batırın.Genellikle pirinç yarım saat sonra şişer. Pirinci eşit şekilde emmesi için ıslatma işlemi sırasında zaman zaman pirinci karıştırın.

Pirinç kabardıktan sonra suyu boşaltın, tuz ve koyu soya sosu, biraz hafif soya sosu, soya sosu ve kızarmış sosu ekleyerek pirincin tadını daha iyi ve renklendirin. Bu adımda kullanılan baharat miktarı, işlenmiş etinkinden daha azdır, aksi takdirde etin tuzlu tadı tadı alınmayacaktır. Marine edilmiş et ve pilav için daha fazla baharat kullanmanız fark etmez, çünkü su, pişirirken tadı bir miktar emer.

Bir tencerede kaynar su kaynatılır ve zongzi yapmadan önce biraz tuz eklenir, ıslatılmış zongzi yapraklarını tek tek tencereye koyun ve 5 dakika pişirin, bu da yaprakların daha yumuşak ve esnek olmasını sağlar.

O zaman nihayet paketi açabilirsiniz! Bir uçta bir yaprağın başı ve diğerinin kuyruğu orta nokta boyunca küçük bir açıyla döndürülebilecek şekilde birbiriyle örtüşecek benzer boyut ve genişlikte iki yaprak seçin.

Yaprağın uzun kenarının orta kısmını gövdeden yaklaşık iki santimetre içe doğru katlayın.

Daha sonra yaprağı ortadan ikiye katlamak için küçük tarafa bastırın ve ardından koni şeklinde döndürün.Altından pirinç sızmaması için küçük tarafı bir tarafa bastırın.

Önce biraz pirinç koyun.

En iyisi iki parça et-ördek yumurta sarısı ekleyin, üçüncü ördek yumurta sarısı veya küp küp doğranmış mantar, yarım kestane vb. Ekleyebilirsiniz.

Son olarak üstünü yapışkan pirinçle kaplayın.

Kısa yaprağı içe doğru katlamak için baş parmağınızı kullanın.

Sol ve sağ yaprakları, tıpkı bir kağıt kutunun kapağını kapatır gibi içe doğru katlayın.

Son olarak, zongzileri sarmak için arka kanatları öne doğru kapatın.

Uçtaki fazla yaprakları kesin. Ardından, birkaç ilmek kalın pamuk ipliği hem yatay hem de dikey olarak sıkın.

Tek tek sarın ve düdüklü tencereye 40 dakika basın. Sıradan bir tencerede buharda pişirilir veya kaynatılırsa, üç saat sürer. Pişirirken suya biraz tuz ekleyin. Pişirdikten sonra dışarıda balık tutun ve bitirdiniz!