g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Baba ve Elk Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

150 g

Düşük glütenli un

40 g

Kuru maya

2 g

Beyaz şeker

30 g

tuz

2 g

Yumurta sıvısı

18 g

95 g

Tereyağı

18 g

Aksesuarlar Kakao tozu, biraz kırmızı pigment, biraz hindistancevizi ezmesi, biraz bitter çikolata

Noel Baba ve Elk Ekmeği yöntemi 1 Un (yüksek un, az un), maya, beyaz şeker, tuz, yumurta sıvısı ve suyu karıştırın, hamur biraz pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurmaya devam edin (çekebilirsiniz) Eldiven filmini çıkarın) ve ılık ve nemli bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.

2 Hamur fermente edildikten sonra, havalandırın ve iki büyük porsiyon ve bir küçük porsiyona bölün.

3 Hamurun büyük bir kısmını kakao tozuna ekleyin ve kahverengi bir hamur haline getirin ve küçük bir kısmını kırmızı pigmente ekleyin (bunun yerine kırmızı maya pirinci de kullanabilirsiniz) ve kırmızı bir hamur olacak şekilde yoğurun.

4 Üç çeşit hamuru şekilde gösterildiği gibi farklı boyutlarda hamurlara ayırın.İki büyük kahverengi ve iki beyaz olan, geyik ve Noel Baba'nın başlarıyla aynı boyuttadır ve iki büyük kırmızı olan Noel Baba'nın kafaları olarak kullanılır. Şapka, en küçük dört kahverengi top geyiklerin kulakları olarak kullanılırken, aynı büyüklükteki diğer altı küçük top ise burun ve şapka üzerindeki toplar olarak kullanılır.

5 Hamuru baş kısmı biraz uzun olacak şekilde yoğurun ve dönüşümlü olarak fırın tepsisine yerleştirin.

6 Büyük kırmızı hamuru şapka şeklinde kesin ve beyaz hamurun üzerine kapatın, üstüne küçük beyaz bir top ekleyin, burnu ve kulakları karşılık gelen yerlere koyun ve ılık bir yerde iki kez göndermeye devam edin.

7 Fermantasyon tamamlandı

8 Noel Baba şapkasının, şapka topunun ve çenesinin ağzına yumurta yıkama sürün, hindistan cevizi ezmesi serpin, 180 derece fırın, 16 dakika

9 Pişirme tamamlandıktan sonra soğumaya bırakın, bitter çikolatayı eritin ve kaşları çekin, çikolatayı geyiklerin yüzüne yapıştırmak için dekoratif şeker kullanın, işiniz bitti!