Malzemeler
Yumurtalı pasta
3
Düşük toz
50 gram
Süt
40 gram
Mısır yağı
40 gram
şeker
50 gram
Limon suyu
2 damla
Aksesuarlar: Çırpılmış krema serpme 150g Şeker 15g Ganner İzin verilen bitter çikolata 28g Krem şanti 20g Uygun yüzey dekorasyonu
Kek nasıl parlatılır 1 Soğutulmuş yumurtaları iki temiz yağsız kaba bölün ve yumurta akı ile yumurta sarısını çırpın.
2 Üretim aşamalarını ve tekniklerini doldurmak için tıklayın Yumurta sarısı sıvısına 40 gram şeker, süt ve mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın, düşük tozda eleyin, karıştırın ve kuru toz olmadan iyice karıştırın.
3 Yumurta beyazına 10 gram şeker ve limon suyu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
4 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı sıvısına koyun ve iyice karıştırın, ardından üçte birini ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
5 Yumurta sarısı sıvısını yumurta akı kabına dökün ve yumurtanın son üçte birini eşit şekilde karıştırın.
6 Yumurta sıvısını yaklaşık 6 dakika dolu iki adet 4 inçlik yükseltilmiş kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
7 Fırını 150 derecede önceden ısıtın, orta ve alt tabakaya koyun ve 70 dakika pişirin.
8 Fırından ısıyı hafifçe silkeleyin ve kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
9 Pastayı açın ve üzerindeki kek kalıntısını alın.
10 Krem şantiyi leğene dökün, şeker ekleyin ve çırpın. Pastanın yüzeyine eşit olarak yayın ve yarım saat buzdolabında saklayın. Yazın yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin
11 Çikolatayı kaba koyun.
12 Çikolatayı eritmek ve iyice karıştırmak için bir kase kaynar suya oturun.
13 Çırpılmış kremayı porsiyonlara dökün ve iyice karıştırın.
14 Pastanın yan tarafına yavaşça ganaj serpin, kalanını ortasına dökün ve süslemelerle süsleyin.
-
- Lahana mantarlı tavada kızartılmış karides
-
- Su Tarzı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kakaolu Siyah Çikolatalı Kurabiye
-
- Little Rocket Doğum Günü Pastası
-
- Sekiz inç şifon kek
-
- Yuan Bao Gevrek
-
- Üç ipek rulo
-
- Kuşkonmaz tofu
-
- Fransız Makaronları - 2. Lezhong Pişirme Yarışması'nın kazanan eserleri
-
- Çikolata Fasulyeli Şifon Kapkekler
-
- Konserve şeftali
-
- Domuz eti ve pırasa dolgulu Tofu kutusu
