Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Pudra şekeri
35 g
tuz
3g
Maya
3g
Yumurta sıvısı
35 g
Süt
140 g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar: süt 300g ince şeker 90g yumurta sarısı 2 düşük glütenli un 30g mısır nişastası 20g tereyağı 20g kakao tozu 9g
Kakaolu sarmal rulo nasıl yapılır 1 Güveçte yumurta sarısını, sütü ve pudra şekerini dökün
2 İyice karıştırın
3 Düşük glütenli un ve mısır nişastası karışımını eleyin
4 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin
5 Sonra ısıtmak için küçük bir ateş açın, sürekli karıştırmaya dikkat edin
6 Birkaç dakika sonra sıvının viskoz hale geldiğini ve yüzeyin belirgin desenlerle işaretlenebildiğini görebilirsiniz.
7 Ocağı kapatın ve tereyağı ekleyin
8 Kakao tozunu eleyin
9 Hızlı ve eşit şekilde karıştırın
10 Sonra hazırlanan muhallebi sosunu küçük bir kaseye koyun, bir süre soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve daha sonra buzdolabına koyun.
11 Kullanım için solenoidin yüzeyine bir kalay folyo tabakası döndürün ve sarın
12 Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün, ardından kepçeyi ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, iki aşamalı yoğurma + fermantasyon dahil "hamur" programını başlatın, varsayılan süre 1: 40'tır
13 Program başladıktan 15 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin
14 Hamuru yoğurduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına geçer.
15 Program bittikten sonra fermantasyon tamamlanır
16 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun
1710 porsiyona bölün
18 Her yuvarlamadan sonra 15 dakika dinlenin
19 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
20 Ters çevirin ve dikdörtgen yapın
21 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve contayı sıkıca sıkıştırın
22 Yavaşça yaklaşık 45 cm'lik uzun bir şerit halinde yuvarlayın
23 Şekillendirilmiş hamurun bir ucunu spiral borunun ucuna sıkıca yapıştırın ve ardından hamuru spiral borunun etrafına bir daire şeklinde eşit şekilde sarın, hamurun ucu da sıkıdır
24 Hamuru fırın tepsisine koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
Boyutun yaklaşık 2 katı 25 çekim
26 Yüzeye eşit miktarda yumurta sıvısı sürün
27 Önceden ısıtılmış fırının 180 derece orta tabakasına yaklaşık 15 dakika koyun.
28 Kalıbı sıcakken çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
29 Kasımpatı ağzını sıkma torbasının başına koyun ve ardından uygun miktarda kakao muhallebi sosu koyun
30 Sonra ekmeğin boşluğunu doldurun.
-
- Yam ve Mantarlı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Balık Ipi Yumurta Muhallebi
-
- Kırmızı Fasulye Pirinç Erişte Sünger Kek
-
- Çıtır Patates Püresi
-
- Çıtır fasulye ve salatalık soymanın Anshan versiyonu
-
- Okara Yumurtalı Kek
-
- Hindistan cevizli Kurabiye
-
- ## Papaya Gümüş Kulak Tavuk Ayak Çorbası
-
- Domuz ayağı zencefil
-
- Rezene Etli Çörek
-
- Domates Soslu Çam Fıstığı Balığı
-
- Lâhana salatası
