Yuxiang Domuz - Yemeği
1. Yağsız domuz eti kıyın, biraz pişirme şarabı, tuz ve ıslak nişasta ile marine edin.
2. Havuç ve yeşil biberleri doğrayın.
3. Mantar bittikten sonra ipek şeklinde kesin.
4. Soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın ve kenara koyun.
5. Suyu daha sonra kullanmak üzere ayarlamak için şeker, sirke, soya sosu, pişirme şarabı, tuz, su nişastası kullanın. (Tuz eklemedim çünkü pastırmada tuz kullanılmış ve fasulye ezmesinde tuz vardı).
6. Tavayı yağ ve ısı ile doldurun, güzel kokulana kadar kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin.
7. Kıyılmış domuz etini dökün ve kızartın.
8. Bir kaşık dolusu Pixian kırmızı yağlı fasulye ezmesi ekleyin.
9. Bir spatula ile karıştırın, kırmızı yağı kızartın, böylece her domuz eti kırmızı bir yağ tabakası ile kaplanır.
10. Pişene kadar kızartmak için mantar parçalarını, havuç parçalarını, yeşil biber parçalarını ve diğer yan yemekleri ekleyin.
11. Karışık sosu dökün ve iyice karıştırın.
12. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve tencereyi bırakın.
