g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli Liuzhou salyangoz eriştesi - Yemeği

250 gram salyangoz, yiyecek, domuz kemiği (sırt kemiği), 200 gram Guilin pirinç eriştesi, 1000 gram yuba, 200 gram yemek, siyah mantar, 100 gram yemek, lahana turşusu 200 gram kapari, 100 gram kızartılmış lahana turşusu, 100 gram marul, 500 gram yemek 100 gram yer fıstığı, 50 gram arpacık, yiyecek, çimen meyvesi, 2 diş sarımsak, 3 zencefil, 2 dilim, yemek baharat poşeti, 1 paket toz biber, 50 gram

1. Kemiklerin üzerindeki yağsız eti daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin ve omurgayı doğrudan parçalara ayırın.

2. Salyangozları kuyrukları çıkarılmış olarak satın alın.Satın aldıktan sonra temiz suya koyup 1 saat bekletip kum ve toprak kokusunu giderin ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.

3. Acı biber, ekşi bambu filizleri, kapari, lahana turşusu, yuba, yer fıstığı, yeşil soğan, siyah mantar

4. (1) Malzemeleri parçalara ve küplere kesin ve yuba dilimlerini kızartın (yuba dilimlerini kızartırken yağ sıcak olmalıdır, ancak ateşten uzakta kızartılmalıdır, aksi takdirde yanacaktır) kızarmış yuba'nın kalan yağını biber yapmak için biber tozuna dökün Yağ, (kızartılmış yuba'nın kalan sıcaklığının yeterli olduğunu unutmayın, ateş eklemeye gerek yoktur)

5. (2) Domuz kemiklerini tencereye koyun ve çorbayı kaynatın, suya bir çorba kaşığı pirinç şarabı ekleyin (3) Lahana turşusu rendelenmiş kaparileri tencereye koyun ve kızartın, biraz yağ ekleyin ancak tuz eklemeyin. Ekşi bambu filizleri de kızartılır. Bir tavada siyah mantarı ve domuz eti parçalarını karıştırarak kızartın (biraz tuz ekleyin) (4) Tencereye yağı koyun, sarımsaklı pirinci ve dilimlenmiş zencefili ekleyin, salyangozları soteleyin, 2 dakika kızartmak için bir çorba kaşığı tuz ve yarım çorba kaşığı baharat ekleyin, ardından yarım kase su ekleyin ve kemik suyunda kaynatın.

6. Evde vidalı çorba pişirmek için pirinç pişirici kullanıyorum, çorbanın bir saat kaynatılması ve ardından önceden hazırlanan acı biber yağını tencereye koyması gerekiyor. (Yemek isterseniz baharatlı değil, kırmızı biber yağını atlayabilirsiniz)

7. Hazırlanan malzemeler salyangoz eti şu anda çorbanın içindeki salyangoz etidir.Salyangozları ayırmak için gazlı poşetler kullanabilir ve salyangozları haşlarken tencereye koyabilirsiniz.Yarım saat sonra dışarı çıkar ve salyangozları ayırın. Salyangoz kabuğunu tekrar çorbaya koyun ve yuvarlamaya devam edin.

8. Sebzeler vazgeçilmezdir, erişte için yuvarlak pirinç eriştesi kullanıyorum, resim burada gösterilmiyor, marketten satın alabilirsiniz.

9. Son olarak, yarım tencere suyu kaynatın, suya tuz koyun (tuz suda olmalı ve biraz tuzlu olmalıdır), pirinç eriştelerini suda ayrı ayrı kaynatın, alın ve kızartılmış malzemeleri dilediğiniz gibi eriştelere ekleyin. , Sonunda vida çorbasını eklemek harika bir kase vida tozu.

Baharatlı Salyangoz

Kızarmış salyangoz