Baharatlı Kızarmış Salyangoz - Yemeği
1. Salyangozları bir leğene koyun, temiz su ekleyin (suya biraz susam yağı damlatılabilir) ve salyangozların vücuttaki yabancı maddeleri doğal bir şekilde dışarı atması için yarım gün bekletin, ardından birkaç kez suyla fırçalayın, ardından pense kullanarak salyangozun ucunu sıkıştırın Tuz ekleyin ve birkaç kez fırçalayın ve son olarak temizlemek için birkaç kez beyaz şarapla tekrar ovalayın.
2. Zencefil, sarımsak ve kuru biberi doğrayın.
3. Kolza tohumu yağını tencereye ekleyin ve yağı süzülen salyangozun içine dökün.
4. Salyangozu tencerenin kenarına koyun, biber, biraz şeker, kuru kırmızı biber, zencefil ve sarımsak, beş baharat tozu, biber, beyaz şarap, tuz ve Pixian Douban ekleyin.
5. Tüm baharatları karıştırın ve birkaç kez karıştırın.
6. Salyangozu haşlamak için su ekleyin.
7. Su tadı için kaynatıldığında biraz tavuk özü ve MSG ekleyin.
8. Son baharatlı salyangoz tabağı çıktı!
