Malzemeler
Yüksek glütenli un
80 g
Çok amaçlı un
40 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Pudra şekeri
15 g
süt tozu
8 g
Bütün yumurta
25 g
Su
25 g
Aksesuarlar Yüksek glutenli un 12 gr su 50 gr tereyağı uygun miktarda domuz ipi uygun miktarda frenk soğanı uygun miktarda salata sosu uygun miktarda beyaz susam tohumu uygun miktarda yumurta sıvısı
Domuz ipi ruloları uygulaması 1 Çorba malzemesi: 50 gr su, 12 gr yüksek toz
2 Karıştırdıktan sonra yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
3 Mikrodalgada 1 dakika ısıtın ve iyice karıştırın Ardından nemli kalması için streç filmle örtün ve kullanmadan önce soğuduktan sonra en az 1 saat buzdolabına koyun.
4 Yüksek toz, orta boy toz, tuz, toz şeker, süt tozu, 25 gr su, 25 gr bütün yumurta ve çorba malzemelerini leğene koyun
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın ve yaklaşık 2 saat dinlendirin Bu esnadaki gevşeklik, hamurun esnemesine yardımcı olacak ve filmi kolaylaştıracaktır.
6 Sonra mayayı ekleyin ve eşit şekilde yoğurmaya devam edin
7 Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin
8 Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın.
9 Hamur orijinal boyutunu iki katına çıkardığında, çıkarın ve
10 Fırın tepsisine tereyağı sürün.
11 Kalıptan 2-3 cm daha büyük bir dikdörtgen halinde açın,
12 Son fermantasyon için hamuru kalıba koyun.
13 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalanır.
14 Pişirme işlemi sırasında hamurun şişmesini önlemek için, egzozu kolaylaştırmak için bambu çubukları kullanarak küçük delikler bağlayın
15 Doğranmış yeşil soğan ve susam serpin, Fırın 10 dakika önceden 180 derecede ısıtıldıktan sonra 170 dereceye döndürülerek 18-20 dakika pişirilir.
16 Kızartılmış ekmeği fırın tepsisinden çıkarın, üzerini bir parça yağlı kağıtla örtün ve üzerine ekmek dilimlerini kolayca çevirebilen bir fırın filesi yerleştirin.
17 Yüzeyi bir parça yağlanmış kağıtla örtün
18 Hava sıcakken ekmeği kesmeden birkaç sığ delik açın.
19 Bir kat salata sosu yayın
20 Domuz ipi serpin
21 Ekmeği toplayın. Yağlı kağıda sıkıca sarın ve oturması için 30 dakika bekleyin.
22 Yağlanmış kağıdı çıkarın, her iki uçtaki düzensiz kenarları kesin ve eşit olarak bölün
23 Her bir uca salata sosu koyun
24 Domuz ipini tekrar yapıştırın ve bitmiş domuz ipini oda sıcaklığında bir kapta saklayın.
-
- Kıymalı Buharda Yumurta
-
- Acı ve Ekşi Salatalık
-
- Kırmızı kadife kek
-
- Mantar beyaz mantar
-
- Konserve ananas
-
- Siyah Fasulye Soslu Domuz Boyunlu Kavun Kavun
-
- Renkli lotus kökü erişte
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kimchi Tavuk Gizzard Çiçeği
-
- Papayalı Havuç Yoğurt
-
- Meyveli köfte
-
- Kıyılmış Havuçlu Köfte
