Big Mac Burger - Yemeği
1. Önce hamburgeri yapın. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, genleşme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ilave edin ve tam aşamasına kadar yoğurun yani bir eldiven filmi var, delik zamanla kırılıyor ve deliğin kenarı da çok düzgün
2. Hamuru fermente etmek ve boyutunu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere koyun.İşaret parmağınızla biraz un daldırın ve hamurda bir delik ovalayın.Delik, hamurun iyi geliştiğini gösterecek kadar hemen küçülmez.Küçülürse yerinde değildir. Gönderildiğini gösterir.
3. Hamuru havalandırın, 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Bu hamur 6 kısma ayrılabilir.
4. Gevşeklikten sonra havalandırmaya devam edin ve yuvarlayın, hamburger kalıbına koyun, hamburger kalıbı olmadan doğrudan fırın tepsisine koyun
5. Sıcaklık 38 derece, nem% 80, 45 dakika fermente edin, orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, çıkarın, bir yumurta sıvısı tabakası sürün, biraz susam serpin
6. Fırını 180 derecede önceden ısıtınız.Ön ısıtma işlemi tamamlandıktan sonra fırının ortasına kadar üst ve alt borular 180 derece olacak şekilde 20 dakika boyunca renklendirme tatmin edicidir ve kalay folyoyu zamanında kapatınız.
7. Hamburgeri çıkarın ve sıcakken taze saklama poşetine koyun.
8. İçerideki asma katı başlatın. Öncelikle domuz eti ve dana eti, 7 dakika yağsız, 3 dakika yağ satın alabilir, ardından kıyma doğrayabilir, yumurta sıvısı ekleyebilir, her seferinde az miktarda ekleyebilir, sert çırpabilir, kıyma viskoz hale gelir, biber ekleyebilir, şarap pişirme, tuz, tavuk özü, doğranmış soğan , Tek yönde çırpmaya devam edin, ardından ekmek kırıntılarını hafifçe vurun ve eti tavada kısık ateşte kızartın. İki yuvarlak yumurta kızartın. Gerisi salata sosu, köfte, sahanda yumurta, marul, domates veya peynir vb. İçerikler istediğiniz gibi yerleştirilebilir.
