g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Hazırlama malzemeleri: 120 gram düşük glutenli un, 10 gram parmesan peyniri tozu, 50 gram yumuşatılmış tuzsuz tereyağı, 20 gram kaşar peyniri, 20 gram soğuk su, uygun miktarda protein ve 50 gram beyaz susam tohumu.
2 Düşük glütenli unu eledikten sonra, elle tek tip ve gevşek granüller oluşturmak için Parmesan peyniri tozu ve yumuşatılmış tuzsuz tereyağı kullanın.
3. Peynir dilimlerini elle küçük parçalara ayırın (ne kadar çok parçalayın o kadar iyi).
4 Sol elinizle azar azar 20 gram soğuk su ekleyin ve sağ elinizle karıştırın.
5 Hamuru top şeklinde doğrayın.
6 Yeni saklama torbasına koyun ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğindedir ve yaklaşık 1 saat buzdolabında sertleşmeye bırakılır.
7 Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yumurta akı sürün, üzerine beyaz susam serpin ve susam tohumlarını elle sıkıştırın.
8 Yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve doğrudan fırın tepsisine koyun.
9 Hamur tabakası hafifçe yumuşadıktan sonra uçlarını hafifçe bükün.
10 Fırını önceden ısıtın ve yaklaşık 20 dakika 170 derecede pişirin. Isı kapatıldıktan sonra kalan sıcaklıkta 5-10 dakika pişirin.
11 Gevrek ve lezzetli.