Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Bütün yumurta sıvısı
20 g
Düşük glütenli un
40 g
tuz
2 g
toz şeker
32 g
Maya
2 g
süt tozu
8 g
Su
104 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar Bütün yumurta sıvısı
Çelenkli ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemesinin içindeki tereyağı hariç hamur malzemelerini birlikte ekmek kovasına koyun, tuz ve mayayı karşı köşelere koyun, doğrudan dokunmayın, hamur temelde pürüzsüz olana kadar yoğurulur, biraz daha kalın bir film çekip yumuşatarak ekleyebilirsiniz Tereyağı, yarı saydam filmi çekene kadar yoğurun, hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir leğene koyun ve iki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
2 Hamuru 6 eşit parçaya bölün, hafifçe yuvarlayın, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
3 Gevşetilen hamuru oval bir şekilde açın ve çevirdikten sonra bir tarafını inceltin.
4 Ters çevirdikten sonra, bir tarafını inceltin ve kurutulmuş yaban mersini üstüne koyun, yukarıdan aşağıya bir şerit halinde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlen
5 Hamuru yoğurun ve bir süre gevşemeye devam edin, ardından hamuru yoğurarak çelenk şekline getirin
6 Çelenk şekli yapın
7 Bitmiş çelenkleri bir fırın tepsisine koyun, ılık bir yere koyun ve iki kat büyük fermente edin ve üzerine hindistan cevizi serpin
8 Fırının alt ve orta seviyelerini 180 derecede 15 ila 20 dakika pişirin
9 bitmiş ürün
-
- Chive Sosisli Rulo
-
- Salamura balık
-
- Dört çeşit tost
-
- Sarımsaklı Izgara İstiridye
-
- İki renkli ekmek kabı
-
- Deniz Kestanesi Buharda Yumurta
-
- Yanan ot
-
- Sarımsak yaprakları ile kızarmış domuz eti
-
- Sosis çantası
-
- Coco Şifon
-
- Kızarmış İmparator Balık
-
- Üzümlü sufle
