Kızarmış Sığır Tabağı ve Patates - Yemeği
1. Sığır filetosunu yıkayın ve büyük parçalara ayırın, dana eti piştikten sonra çekmesi kolay olduğundan çok küçük kesmeyin, büyük parçalar halinde kesin. Diğer malzemeleri yıkayın, yeşil soğanı parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak için zencefili dilimleyin (bu yemeğin yağlanması gerekmez, kazara üzerine hafifçe vurulmuştur. Zamanında kazı yapılmamış bazı baharatlar da vardır, ayrıntılar için içindekiler listesine bakın)
2. Sığır etini soğuk su altında saklayın, aynı anda yeşil soğan, zencefil dilimleri ve uygun miktarda pirinç şarabı ekleyin.
3. Su kaynamak üzereyken üzerindeki kan köpüğünü çıkarın
4. Bira, koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker, tavuk özü, yıldız anason, tarçın dökün, kısık ateşte çevirin ve dana eti çıtır olana kadar güveç yapın.
5. Kesilmiş patates parçalarını ekleyin ve patatesler neredeyse gevrek olana kadar kaynamaya devam edin
6. Sos ateşten sonra servis edilebilir
