Tayvanlı Kızarmış Domuz Pirinci (Et suyunda haşlanmış pirinç çok lezzetli) - Yemeği
Domuz etini deriyle birlikte parçalara ayırın, olgunlaşana kadar (yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı) haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun
Sarımsakları hafifçe vurun, kesmenize, soğanı doğramanıza, kuru mantarları yıkamanıza ve suya batırmanıza gerek yok (ıslatılmış suyu atmayın, eti buharda pişirirken ekleyin)
Eti buharda pişirirken sebzeleri haşlayıp biraz tuz, yağ ve su ekleyerek kolza tohumunu 10 saniye haşlayıp kullanıma hazırlayabilirsiniz, bezelye de haşlanmalı, pişmiş bezelye satın alabilirsiniz.
Soğanları kızarana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
Kalan yağ ile domuz göbeğini karıştırın, bir süre karıştırın ve yağı domuz göbeğinde kızartın (cilt yağı kırar, dikkatli olun)
Kızarana kadar domuz eti kızartın ve domuz yağı çıkarın (çok fazla yağa ihtiyaç duymaz, sağlıksız)
Kızarmış soğan, sarımsak, shiitake mantarları, anason, tarçın, koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, tavuk özünü tencereye ekleyin ve kavurun. (Kızarmış domuz pirincinin rengi, esas olarak eski soya sosu nedeniyle çok önemlidir)
İki haşlanmış yumurta, shiitake mantarlarını ıslatmak için su, kaya şekeri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirin. Yarım saat kadar tuz ekleyerek çorbanın kıvamlı olup olmadığını kontrol edin, kalın değilse orta ateşte çevirip bir süre kaynatın ve suyunu toplayın.
Güveç halime ulaştığında pişirilebilir.
Tabağa biraz çörek otu serpin, pişirin ve üzerine haşlanmış et suyu serpin.
Çorba kalın ve güzel kokulu!
