Haşlanmış sığır eti - Yemeği
Bu kızarmış dana etini her yaptığımda, bana Birleşik Krallık'ta okuduğum zamanı hatırlatıyor. O zamanlar, çalışmalar ağırdı, özellikle sınavlar sırasında, yemek pişirmek için neredeyse hiç zaman yoktu, bu yüzden mideme iyi baktım. Kızarmış dana eti bizim favorimiz oldu çünkü basit ve lezzetli bir sert yemek ve aynı zamanda tavada kızartma ve kızarmış pilav için fırfırsız bir malzemedir. İlk başta bunun gibi sert yemeklerin karmaşık olacağını ve öğrenmesi uzun zaman alacağını düşündüm, ancak oda arkadaşıma bir koreografi ile yardım ettikten sonra, bu kızarmış dana etinin basit ve kullanışlı olduğunu buldum. Sığır eti tendonu 500 g Yıldız anason (koyamaz) 2 parça Tarçın 1 parça Defne yaprağı 2 tablet Arpacık soğanı 2 parça Kurutulmuş biber Sadece 2 Şarap pişirme 40 ml Soya sosu 30 ml soya sosu 30 ml Kaya şekeri / beyaz şeker 20 g zencefil 2 parça tuz Doğru miktar
Büyük bir parça sığır tendonunu yaklaşık 8 * 8 cm boyutunda kesin (bu, tadı daha kolay hale getirir)
Sığır etini bir tencerede soğuk suda haşlayın, ardından etleri yıkayın ve kaynamış kanı dökün.
Yeşil soğanı düğümleyin, zencefil ve sarımsağı ezin ve tarçın, yıldız anason, defne yaprağı ve acı biberleri yıkayın.
Sığır etini tekrar tencereye koyun, su ekleyin ve et yok. Defne yaprağı, kuru biber, yıldız anason, zencefil ve tarçın ekleyin.
Şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve kaya şekerini pişirin. Yüksek ateşte beş dakika kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin. (Yumuşak ve mumsu bir doku seviyorsanız 1,5-2 saat kaynatın)
Çıkarın, dilimleyin ve servis yapın.
