g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış İstiridye - Yemeği

"İstiridye fırını, Chaoshan bölgesinde özel bir atıştırmalıktır ve Tayvan ve Fujian'da da yaygındır." İstiridye fırında pişirmenin en otantik yolu balık sosu ile servis edilmeli, biraz kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğan kesilmeli ve yemek yerken daldırılmalıdır. Balık sosu bir kez ayarlandıktan sonra, tadı Kantonca'da "olumlu" olur! " Malzemeler

İstiridyeler 300 gram
Yumurta 2 parça
Tatlı patates unu 200 g
Arpacık soğanı 1
maydanoz 1 ağaç
kırmızı biber 1 parça

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar
Balık sosu 3 yemek kaşığı
Tavuklu erişte bir miktar
biber bir miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeler: tatlı patates unu, yumurta, istiridye, yeşil soğan, kişniş.
2 Daldırma malzemeleri: balık sosu, küçük kırmızı biber.
3 Satın alınan istiridyeleri birkaç kez temiz suya batırın, çok sert ovmayın, aksi takdirde istiridyeleri kırarlar. Musluktaki minimum su akışını açın, akan suyun birkaç kez durulamasına izin verin ve ardından toplayın. Suyu bir süzgeçle boşaltın.
4 yumurta dövüldü.
5 Taze soğanı ve kişnişi çıkarın, yıkayın ve doğrayın.
6 Tatlı patates ununu daha büyük bir kaseye dökün, tatlı patates unundan biraz daha fazla su ekleyin ve iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi ekleyin ve yumurta karışımına dökün.
7 Yeniden eşit şekilde çekmek için yemek çubuklarını kullanın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
8 Bu sırada, daldırma materyali işlenebilir: acı biberi yıkayıp parçalayın, biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin, bir tabakta servis edin ve balık sosunu dökün.
9 Bir süre bekledikten sonra süzülmüş istiridyeleri, tuz, tavuk tozu ve karabiber ekleyin.
10 Tekrar karıştırmak için kaşık kullanın.
11 Kızartma yağını ısıtmak için tavaya koyun, istiridye ezmesini bir kaşıkla alın ve tavaya dökün, orta ateşte ayarlayın ve tavanın arka ucunu sapla kızartın ve tavayı ileri geri sallayın. Gözleme erişteleri kızarır ve istiridye kırılmadan şişer ve ters çevrilebilir. (Yaklaşık 10 dakika kızartın)
12 Tatlı patates ununun sağlamlığı un kadar iyi değildir ve ters çevrildiğinde çatlar. Bütün parça olmak zorunda değil, sadece zevkli. Kızarana ve aroma çıkana kadar her iki tarafta kızartın.
13 Toplayın, bir leğene koyun ve sosu hazırlayın.