Özel Chiba Tofu - Yemeği
"Bu Chiba tofudan bahsetmişken, herkes ona yabancı değil. Çiğneme gerektiren dokusuyla gittikçe daha fazla iyilik kazanıyor. Bunu her yaptığımda yeterince yemediğimi hissediyorum. Dudaklarım ve dişlerim lezzetliyse bir tane al İki yuan düşün, iki ye ve sekiz yuan düşün, ha ha. Bu özel Chiba tofu üzerinde paylaşılan sos da var. Çok yönlü olduğu söylenebilir. Sichuan mutfağının balık sosuna benzer şekilde pilav veya tavuk pişirebilirsiniz. " Malzemeler
- Chiba Tofu 1 torba
- Shiitake Doğru miktar
- Domuz göbeği Doğru miktar
- Yeşil bezelye Doğru miktar
- Mısır taneleri Doğru miktar
- Doğranmış havuç Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Tiancheng Yiwei Taze Soya Sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Balzamik sirke Doğru miktar
- Tavuk sosu Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Kurutulmuş biber 1 parça
- Su nişastası Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Chiba Tofu'yu dilimler halinde kesin, tercihen biraz daha kalın, çok ince olmayan, çünkü kızartıldığında genişleyecektir ve kızartıldığında küçülecektir. Eti alabilmek için normalden biraz daha kalın kesmenin daha iyi olacağını düşünüyorum.
-
2 Tencereye biraz yağ koyun, yağ ısındıktan sonra Chiba Tofu'yu pırıl pırıl ve altın rengini alana kadar kavurun, ortada az yağ varsa yağ ekleyin. Birkaç kez küçük bir tava kullandım, evde daha büyük bir tavam var ve daha büyük bir tava kullanabilirim.
-
3 Chiba Tofu kızartma sırasında genişler, endişelenmeyin, daha sonra kendi kendine geri çekilecektir
-
4 Aşağıdaki resim geri çekilmiş, ama harika. Sosta kaynattığınızda dolacak
-
5 Soya sosu, şeker, balzamik sirke, susam yağı, tavuk suyu, yeşil soğan ve zencefilli pişirme şarabı ve suyu en sevdiğiniz tatlılık ve ekşiliğe göre ayarlayın, bir kenara koyun. (Pixian Douban ve buradaki soya sosu tuzlu olduğundan, bu adımda meyve suyuna tuz eklemeyin)
-
6 Sonra Pixian Douban'ı, kurutulmuş biber halkalarını hazırlayın (kendinizi kesin, kurutulmuş biberin altını kesin, ardından tohumlar kolayca dökülebilir ve sonra daireler halinde kesilebilir.
-
7 su nişastası hazırlayın
-
8 Şiitake mantarlarını durulayın ve doğrayın, soğanı doğrayın, kişnişi küçük parçalara ayırın, yağlı ve ince domuz göbeğini ayırın (aslında ön ayağı
-
9Şimdi sosu yapalım, tavaya yağı koyalım, tavayı soğuk yağla ısıtalım, soğanları ekleyip güzel kokulana kadar kızartalım, sonra yağı ekleyip yağı kavuralım
-
10 Sonra doğranmış yağsız eti ekleyin, yağsız etin rengi değişene kadar kızartın, mantarları ekleyin ve kızartın, ardından havuçları, yeşil fasulyeleri, mısır tanelerini ekleyin, Pixian su teresini ve acı biber halkalarını ekleyin ve kırmızı yağı kızartın
-
11 Daha fazla karıştırın, ardından harmanlanmış sosu dökün
-
12 Doğranmış et pişirildiğinde, koyulaştırmak için uygun miktarda su nişastası ve ardından kişniş ekleyin.
-
13 Sonra kızarmış Chiba tofu'yu içine koyun, bir süre karıştırın ve bitti
-
14 bitmiş ürün
