Kalamar, kenevir ve bambu çorbası - Yemeği
1 bambu çekimi Doğru miktarda kaburga 1/3 kurutulmuş kalamar 2 sarımsak filizi 2 yemek kaşığı pirinç şarabı Tuz miktarı
Kabuksuz ve dilimlenmiş bambu filizleri (bambu filizlerinin tatlılığını elde etmek için biraz daha kalın kesmeyi seviyorum), acı tadı gidermek için yaklaşık 30 dakika suda bekletin
Kaburga + 1 çorba kaşığı pirinç şarabı, balıkları çıkarmak için kaynar suda kaynatılır
Kurutulmuş kalamar yumuşatmak için suya batırıldıktan sonra az yağ ve sarımsak filizi ile soteleyin, biraz tuz ilave edip kalamar soteleyin.
Domuz pirzolası ve bambu filizleri + 1 çorba kaşığı pirinç şarabı + uygun miktarda tuz soğuk suda kaynatıp yüksek ateşte kaynatılır, kaynadıktan sonra kalamar ve sarımsak fideleri eklenir, kapağı en düşük dereceye kadar çevrilerek yaklaşık 45-60 dakika pişirilir.
Izgara Süt Balığı Maw
önceki
