g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve soya fasulyesi ile haşlanmış domuz paçaları - Yemeği

Malzemeler

Paça

2 parça

Aksesuarlar Soya 50 gr hafif soya sosu 75 gr shiitake mantarı 4 ıslatılmış shiitake mantarı suyu 60 gr yeşil soğan 2 dilim zencefil 4 dilim sarımsak 20 gr istiridye sosu 20 gr soya sosu 10 gr Erguotou 20 gr kaya şekeri 20 gr baharat

Mantar ve soya fasulyesi ile haşlanmış domuz ayağı uygulaması 1 Domuzun ayaklarını yıkayın. (Markette satın alınan domuz paçaları genellikle işlenmiştir. Domuzun saç kalıntısını alırsanız cımbızla çekip ateşle yakabilirsiniz. Ulaşamıyorsanız derisini bıçakla kesmeniz yeterli. )

2 Önce paçaları, paçaların çizgilerine göre ortadan kesin. (Paçalarda bulunan kemikler temelde büyük kemiklerdir, çizgiler boyunca kesilmişlerdir ki bu aslında oldukça basittir.Bir kemik doğrama bıçağı hazırlamanın yanı sıra kullanımı çok kolay olan küçük keskin bir bıçak hazırlayın)

3 Küçük parçalar halinde doğrayın. (Küçük parçalar halinde doğranmanın tadı ve pişirilmesi daha kolaydır. Doğrayamıyorsanız, tamamını veya yarısını yapabilirsiniz, çiğnemek daha zevklidir)

4 Bir tencerede suyu kaynatın, biber tanelerini koyun, şarap pişirin ve ardından paçaları koyun ve suyu haşlayın. (Çıkarın ve ılık suyla yıkayın, daha sonra kullanmak için kurutun)

5 Malzemeler hazır.

6 Beyazlatılmış paçaları elektrikli düdüklü tencereye koyun.

7 Baharatı koyun, mandalina kabuğu, Çin biberi, yıldız anason, sivri biber ve acı biber koyuyorum. (Elindekine göre koyabilirsin. Bunları özel olarak karıştırmama gerek yok. Elimdekine göre de koyuyorum. Fırsatın varsa çeşni dükkanına gidip sorabilirsin. Haşlanmış domuz eti iyidir ve mandalina kabuğu kokuyu giderebilir )

8 Islatılmış ve yıkanmış shiitake mantarlarını koyun.

9 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin.

10 Kaya şekerini koyun.

11 Soya fasulyesini koyun. (Kullandığım kurutulmuş soya fasulyesi pişirildikten sonra çok yumuşak ve çürümüş, ancak ıslatılmamış fasulyeler dolu, bu yüzden önceden ıslatılması tavsiye edilir)

12 Karışık hafif soya sosu, Erguotou, istiridye sosu ve koyu soya sosunu dökün. (Tuzlu tadı esas olarak bundan gelir. Tuzlu su yoktur. Ağız açıksa biraz daha az koyabilirsin, ağzı ağırdır ve sonunda tuz eklenir.)

13 Islatılmış shiitake mantarlarının suyuna koyun, tadı çok güçlü!

14 İyice karıştırın.

15 Elektrikli düdüklü tencere fasulyesi / tendon fonksiyon tuşunu açın. (Bu düğmeyi seçmenin nedeni, domuz ayağını pişirmenin zor olması, bu nedenle uzun bir pişirme süresi seçmeye çalışın. Aynı düğmeye sahip değilseniz, zaman alıcı gibi görünen diğer işlev tuşlarını seçebilirsiniz)

16 İşlem tamamlandıktan sonra paçalar çok çıtır çıtır Çorbayı kontrol edin Çorba çok fazlaysa suyu toplamak için bir sonraki adıma geçin.

17 Elektrikli düdüklü tencerede meyve suyu toplama işlevini başlatın.

18 İş tamamlandı, tencereyi çıkarın ve servis yapın! (Elektrikli düdüklü tencerenizde bu işleve sahip değilse, atlayabilir veya suyu toplama adımını tamamlamak için normal bir wok kullanabilirsiniz, meyve suyunu topladıktan sonra domuz ayakları daha lezzetli olacaktır)