Sığır etini bir tel rafa koyun ve kızartmadan önce 12 ~ 24 saat buzdolabında tutun.
Sığır etini buzdolabından çıkarın, yaklaşık 15 dakika sıcaklığa döndürün, tüm malzemeleri hazırlayın
Köri sosu malzemelerini eşit şekilde karıştırın
Tavaya yağ ekleyin, dana etini 7 dakika pişene kadar yüksek ateşte kızartın
Tabağı yerleştirin, üzerine köri ezmesini dökün ve bitirin.