Teriyaki Tavuk Göğsü - Yemeği
Tavuk göğsü: 2 dilim (toplam 234 gr), filizler: uygun, susam tohumları: biraz, [marine] tuz: 1/4 çay kaşığı, mısır nişastası: 1 çay kaşığı mirin / şarap: 1/2 yemek kaşığı [fotoğraf Sos Şeker: 1 yemek kaşığı (15 gr), mirin / şarap: 1 yemek kaşığı soya sosu: 2 yemek kaşığı. Yaklaşık 20 dakika marine edip tavuk göğsünü marine edin ve ardından diğer malzemeleri hazırlayın.
Tavuğu iki tarafı tavada orta ve küçük ateşte neredeyse pişene kadar kavurun.Teriyaki sosu ilave edip dilediğiniz gibi kuruyana kadar pişirin.
Eti kızartırken filizleri dağıtın.Tavuk tavadan çıktıktan sonra bir klips yardımıyla dilimleyin ve filizlerin üzerine koyun.Son olarak, kalan sosu tavaya koyun ve tabağa biraz susam serpin.
Ufak hatırlatmalar: 1. Tavuk göğsü bütün parça olarak kızartıldığında daha küçük boyutta açılmalıdır.Yüzeydeki eti kavurmak kolaydır ancak derin et hala çiğdir. 2. Derili ve kemikli tavuklar marine edilmeden pişirilebilir ve önce tavuk göğsü marine edilmelidir ki bu daha pürüzsüz ve yumuşak olacaktır, marine edilmemişlerse bol miktarda kuru malzemeler olacaktır. 3. Sostaki mirin, tadı lezzetli olan sirke ile tatlı ve ekşi arasında aynı oranda değiştirilir.
