Soğuk lotus kökü - Yemeği
Lotus kökü 300g 2,5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı beyaz sirke Bir tutam tuz Biraz acı biber
İlk önce lotus kökü soyulur, yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir, ardından daha sonra kullanılmak üzere suya yerleştirilir.
Bir tencere suyu kaldırın, suya biraz beyaz sirke ekleyin ve tencerede 1-2 dakika lotus kökünü haşlayın.
Beyazlatılmış lotus kökü hemen buzlu suya yerleştirilir ve daha sonra kullanılmak üzere soğutulur.
Son olarak, nilüfer kökü boşaltılır ve diğer malzemelerle eşit olarak karıştırılır ve ardından tamamlanması için yaklaşık 1 saat buzdolabında marine edilir.
Tatlı, ekşi ve çıtır çıtır soğuk nilüfer kökü en iyi meze olarak kullanılır.
