Lotus kökü dilimlerine dökülen soğuk Sichuan aromalı yağ - Yemeği
Lotus kökü 1 bölüm uzunluğundadır 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı biber 1/2 yemek kaşığı kuru biber Kişniş 3 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı susam yağı
Lotus kökünü soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin, 2-3 kez temiz suyla durulayın.Nilüfer kökü dilimlerini yaklaşık yarım dakika kaynar suda kaynatın Daha sonra nilüfer kökünü soğuk ıslatılmış buzlu suda çıkarın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
adımına kıyılmış sarımsak ekleyin.
Biberleri sıcak yağ ile soteleyin, biberi çıkarın, kuru biberi ekleyin ve aroma elde etmek için kızartın, 2. adımdaki kıyılmış sarımsak üzerine dökün ve sarımsak aromasını sıcak yağ ile boğun.
Tüm baharatları ve doğranmış kişnişi ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapmadan önce 15 dakika buzdolabında bekletin.
Soğuk lotus kökü
önceki
