g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing Tat-Shancheng Baharatlı Tavuk - Yemeği

"Chongqing lezzetli yemeklerle dolu bir şehir. Tüm şehir Yangtze Nehri ve Jialing Nehri ile çevrili olduğundan nemli ve boğucu bir ortam oluşturduğundan, Chongqingliler baharatlı ve iştah açıcı yiyecekleri, özellikle de nemi vücuttan atmaya zorlayabilen baharatlı güveçleri tercih ediyor. Bu yüzden Chongqingin temsili mutfağına dönüştü. Yaz veya kış fark etmeksizin Chongqingliler terlemeyi ve sıcak tencerelerde yemek yemeyi severler. Baharatlı tencereler yemek için yeterli değildir. Chongqingin Geleshan Kasabası dağ kentindeki bir çiftlik evi kırmızı yarattı Tüm ülkede baharatlı tavuk, kokulu biberde, kuru ve lezzetli tavuk kanadı arıyor, tıpkı çimenlerde böcek arayan bir tavuk gibi, sonsuzdur. " Malzemeler

Genç tavuk 400 gram
Acılı erişte 10 gram
Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
Yer fıstığı Doğru miktar
Sarımsak karanfil Doğru miktar

Aksesuarlar

Acı biber segmenti 150 gram
Biber 20 gram
Arpacık soğanı Doğru miktar
Beyaz susam Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Malzemeler: yarım yumuşak tavuk, acı biber, kırmızı biber erişte, diş sarımsak, zencefil, yeşil soğan, yer fıstığı, biber, beyaz susam
23 dilim zencefili kesin, sarımsağı ikiye bölün
3 Tavuğu küçük parçalar halinde kesin (parçalar biraz daha küçük kesilmelidir ki kızartıldıktan sonra güzel koksunlar)
4 tavuk parçası kesin, tuz ekleyin, tavuk özü, şarap pişirme
5 soya sosu ekleyin
6 Ardından kodu alın ve 10 dakika boyunca tadın
7 Tencereye yağı dökün,% 60 ısıya kadar ısıtın ve sonraki birkaç parçayı kuruyana ve güzel kokulu altın sarısı alana kadar kızartın.
8 sonra yağı çıkarın ve boşaltın
9 Tencereyi yıkayın, biraz yağ ekleyin, zencefil dilimleri ve sarımsak dişleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
10 Sonra acı biber, Çin biberini ekleyin, bir koku elde etmek için kısık ateşte kızartın, tavuk parçalarına dökün
11 Sonra biraz tuz, tavuk tozu, şeker ekleyin, yerfıstığı, kırmızı biber noodle'ı dökün ve kısık ateşte kavurun, aromayı kavurduktan sonra yeşil soğanı, beyaz susamı ekleyin ve üzerine susam yağı dökün.