Sincan pilavı - Yemeği
Ana malzemeler
- Pirinç 300 gram
- Kuzu arka bacak 200 g
- Kuzu pirzola 200 g
- havuç 1
- soğan 1 parça
- kuru üzüm 50 gram
- soya sosu Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kuzu ve kuzu pirzola su ile yıkanır ve parçalara ayrılır
-
2 Pirinci yıkayın ve suyla şişirin; soğanı ve havucu doğrayın
-
3 Tencereye biraz yağ koyun, ısıtın, kuzu eti ekleyin ve kavurun
-
4 Etin nemini karıştırarak kızartın ve etin nemini kurutun.
-
5 Pişirme şarabını bir tencerede pişirin, biraz on üç tütsü ve soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın
-
6 Tencereye etsiz kaynamış su ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 1 saat pişirin
-
7 Kuzu haşlandıktan sonra tavuk tozu ve tuzu ilave edin
-
8 Havuç ve doğranmış soğanı ekleyin, sebzeleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
-
9 Islatılmış pirinci içine koyun ve pilavı güveçte pişirin. Pirinci pişirirken tencereyi ara sıra çevirin
-
10 pirinç sert çekirdek olmadan pişirildiğinde ocağı kapatın, kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları
1. Pirinci koymadan önce tencerede su iyice kontrol edilmelidir.Etin yaklaşık 3 / 4'ü kadardır.Eğer az su varsa tencereyi yapıştırması kolay olur ve pirinci pişirmesi kolay olmaz.Su fazla olursa pilav "lapa" olur. 2. Kuru üzüm erken konulmamalıdır, aksi takdirde kuru üzümler olgunlaşırsa ve tadı etkilerse ekşi olur. 3. Koyun etine ek olarak kuzu pirzolası da konulmalıdır, çünkü kemiklerdeki su buğulandıktan sonra daha lezzetli olacaktır. Baharatlı Karides
önceki
