Çorba ve pirinç-Sincan tadı - Yemeği
"Sincan'da çorba ve pirinç, erişte, erişte, cuncunzi, havai fişek, erişte bayrakları ve diğer yiyecekler için kullanılan genel bir terimdir. Farklı adlar, el yapımı erişte şekline bağlıdır: pullar Bunlara cuncunzi, havai fişek veya Xiangtouzi adı verilen bir kibrit çöpünden biraz daha kalın silindirik bir şekle çekilen ve erişte bayrakları adı verilen mung fasulyesi büyüklüğünde parçalara kesilen jiaozi adı verilir. Sincan çorbası ve pirinci neredeyse Kuzeybatı yemek özelliklerine odaklanır: esas olarak makarna, Malzemelerde tadı ekşi ve baharatlı koyun eti kullanılır.Kışın ağzı temizlemek ve mideyi ısıtmak için yaz aylarında yenir. Çorba ve pirinç pişirmek ev hanımları için iyi bir iştir ve aynı zamanda sofrada ev yapımı bir öğündür. Belki de her Sincan'ı bu kadar sıcak ve samimi yapar. İnsanların kalplerinde her zaman bir çorba ve pirinç kompleksi vardır.Bir kase çorba ve pilav koyduğunuzda daha fazla domates koyun! Soğuk rüzgârda restorana girdiğinizde, buharda pişirilen çorba ve pilavın soğuğu uzaklaştırmak için mideyi ısıtan eşsiz bir çekiciliği var gibi görünüyor.Sincan'da bir söz vardır: üç Gökyüzünde havai fişek yemiyorum ve kendimi garip hissediyorum. Çorba ve pilav yeniyor ve içiliyor, sebzeler var, yemekler var ve insanlar bolca terliyor ve kendimi çok rahat hissediyorum. Sıcak çorba ve pilav, hafif bir domates tadı veriyor Aynı zamanda mis kokulu bir sarımsak aromasına sahiptir.Çoğunlukla akşam yemeği için birçok kişi tarafından pişirilir. Buna "Sincan Akşam Yemeği" demek abartı değildir. Son yıllarda, Sincan'daki birçok restoran yeni yabani mantar çorbası ve pilav yaptı. Ancak aynı mezeler çorbanın "genişliğini" sağlamak için çok fazla olmamalıdır. " Malzemeler
- un Doğru miktar
- domates Doğru miktar
- ıspanak Doğru miktar
- Yuvarlak Mantar Doğru miktar
- Kuzu Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İçindekiler; un, patates, ıspanak, tuz, koyun eti, yeşil soğan, domates, kişniş, tavuk özü, zencefil, kuru kırmızıbiber, toz biber, yuvarlak mantar
-
2 Bir hamur oluşturmak için una uygun miktarda tuz ekleyin ve erişte yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar birkaç kez yoğurun, yüzeyi berrak yağla sürün ve "uyandırma" eriştesini daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına sarın.
-
3 Ispanağı yıkayın ve dilimler halinde doğrayın; kişnişi yıkayın ve ince ince doğranmış kırmızı biber, domatesleri küp küp doğranmış, sarımsağı küçük küpler halinde, patatesleri küçük küpler halinde ve koyun eti dilimleri daha sonra kullanmak üzere kesin
-
4 Tencereye berrak yağı koyun, ısıtın, kuzu eti ekleyin ve kavurun; yeşil soğan, zencefil ve baharatlı biberi ekleyin ve karıştırın
-
5 domates ekleyin
-
6 Patatesleri, mantarları ve tuzu ekleyip birkaç dakika kavurun;
-
7 Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve tencerenin kaynamasını bekleyin.
-
8 Panele berrak yağ sürün, paneldeki "uyandırma" eriştelerini ince erişte haline getirin veya bir oklava kullanarak erişte haline getirin ve bir parmak ve yarım geniş erişte şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın, size kolaylık sağlamak için. Sadece ekstra geniş erişte şeklinde tembel kesim
-
9 Tencerede su kaynatıldığında, erişteleri tencereye aynı büyüklükte erişte haline getirmek için iki elinizin baş parmaklarını kullanın.
-
10 Tencere kaynadıktan sonra yedek ıspanağı tencereye koyun
-
11 Sarımsak ve maydanoz tozu ile tavuk özünü tadına ekleyin
