Tayvanlı Üç Kupa Tavuk - Yemeği
1. Kıyılmış tavuk but parçalarını soğuk suya koyun, ısıyı kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere nemi kontrol edin.
2. Uygun miktarda ayçiçek yağı ve keten tohumu yağını bir döküm demir tencereye dökün, zencefil dilimlerini ve sarımsak granüllerini karıştırarak kızartın.
3. Darı biberini ve yeşil soğanı ekleyip kavurun.
4. Beyazlatılmış tavuk but parçalarını dökün ve kızartın.
5. Sırayla pirinç şarabı, Kimlan soya sosu, kaya şekeri, kuru fesleğen ve susam yağı (15g) ile baharatlayın, tencereyi kapatın ve kaynattıktan sonra orta-düşük ateşte çevirin.
6. Çorba kurumaya başladığında kapağı açın, silikon spatula ile çorba kıvamına ve tavuk butları kırmızı ve parlak olana kadar karıştırdıktan sonra 15 gr susam yağı dökün, 15 saniye karıştırın, ocağı kapatın ve servis yapın. .
