g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İnç şifon pastası (kare) koyun - Yemeği

Düşük glütenli un 80 gr şeker (yumurta sarısına koyun) 30 gr şeker (yumurta beyazına koyun) 60 gr yumurta 5 gr gıda bitkisel yağ 40 gr süt 50 gr yiyecek

1. Tartılacak tüm malzemeleri hazırlayın ve iki temiz, yağsız ve susuz havuz alın! Beyaz yumurta sarısını ayırın!

2. Yumurta sarılarını kırmak için elle çırpma teli kullanın, 30 gr şeker ve süt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bitkisel yağ ekleyin! (Önce şeker ve süt eklediğinizden emin olun çünkü önce bitkisel yağ eklemek şekerin erimesini zorlaştırır!)

3. Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin!

4. Eşit şekilde karıştırın (tendonlardan kaçınmak için aşırı karıştırmayın, yavaşça hareket ettirin)

5. Yumurta beyazı elektrikli bir çırpma teli ile çok fazla kabarcığa ulaştığında, üç kez şeker ekleyin! Hemen katılmayın!

6. Son olarak tüm beyaz şekeri ekleyin ve sert köpürene kadar çırpmaya devam edin (çırpma teli kaldırdığınızda ortaya çıkabilecek yumurta akı dik ve keskindir ve bitirdiniz)

7. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı sıvısına koyun ve eşit şekilde karıştırın!

8. Sonra tüm yumurta sarısı sıvısını yumurta akı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın!

9. Kare kalıbın içine dökün, fırına koyun, keki birkaç kez hafifçe sallayın, baloncukları sallayın! Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin! , Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın, üst ve alt ateşler, orta seviye! Yaklaşık 50 dakika pişirin, her fırının sıcaklığı farklıdır! Isıya dikkat etmelisiniz! Isı, şifon pastanın çatlamamasının anahtarıdır!