Şifon kek - Yemeği
1.10 gram pudra şekeri, süt ve mısır yağını iyice karıştırın.
2. Yumurtaları yumurta beyazı ve sarısı olarak ikiye ayırın, yumurta beyazlarını hidrofilik yağ içermeyen temiz bir kaseye koyun, yumurta sarılarını iyice karıştırılmış süt sıvısına koyun ve iyice karıştırın.
3. Daha sonra düşük glütenli unu elemek için ince bir elek kullanın, hiç parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
4. Yumurta akı için, iki veya üç damla beyaz sirke ekleyin, çırpma teli yaklaşık 30 saniye çalıştırın, 10 gram pudra şekeri ekleyin ve yaklaşık bir dakika çırpın.
5. Pudra şekerini ikinci kez ekleyip yaklaşık bir dakika çırpın ve üçüncü kez pudra şekerini ekleyip yaklaşık bir dakika çırpın ve yumurta beyazları ayağa kalkıncaya kadar bekleyin.
6. Çırpılmış yumurtayı 3-1 yumurta sarısı sıvısına bölün, doğrayın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
7. Tüm yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın.
8. Fırının üst ve alt tüplerini 150 derecede - 25 dakikada önceden ısıtın, kalıbı biraz yağ ile fırçalayın
9. Karışık yumurta sıvısını kalıba dökün, yüzeyi düzeltin, boşaltmak için birkaç kez sallayın ve fırına verin.
10. 150 derecede 25 dakika sonra kürdan ile dürtün ve yapışmadan pişecektir.Bitirdikten sonra sıcakken kalıptan çıkarabilirsiniz!
11. Bu bitmiş ürün, tadını çıkarabilirsiniz!
