g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 "Şifon Kek (Aile Tanıtımı) - Yemeği

Un 60 gr yumurta 3 gr yemek süt 40 gr yemek Mısır yağı 20 gr beyaz şeker (beyaz) 10 gr beyaz şeker (yumurta sarısı) 30 gr

1. Tüm malzemeleri hazırlayın

2. Yumurta akı ve sarısını ayırın

3. Yumurta beyazlarını çırpmak için bir çırpma teli kullanın (ilk defa kullandığım yöntem, etkisi çok yorgun), balık gözlerine kadar çırpın ve beyaz şekerin üçte birini koyun

4. İnce olana kadar çırpmaya devam edin ve üçte birini beyaz şeker ekleyin

5. Yumuşak köpürene kadar çırpmaya devam edin ve kalan şekeri ekleyin

6. Sert köpürene kadar çırpmaya devam edin (3, 4, 5 ve 6 adımda yaklaşık 5 dakika) Bu sırada, yumurta çırpıcısını keskin bir köşe oluşturacak şekilde kaldırın.

7. 6. adımı tamamladıktan sonra fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz (üst ve alt ateş 160 derece) aynı zamanda yumurta sarısına mısır yağı, beyaz şeker, süt ekleyip eşit şekilde karıştırın

8. Unu iyi karıştırılmış yumurta sarısı karışımına elemek için bir elek kullanın ve üniform olana ve kuru toz veya parçacık kalmayana kadar karıştırın.

9. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına ekleyin ve asılı bir bıçakla eşit şekilde karıştırın (bu adımın karıştırmak ve karıştırmamak olduğunu unutmayın, karıştırmanın köpüğü giderilir ve kek yumuşak olmaz)

10. 9. adımı tekrarlayın

11. Karıştırılan karışımı kalan yumurta beyazlarının içine koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin (7-11. Adımlar için yaklaşık 6 dakika)

12. Kek kalıbına mısır yağı sürün (kalıptan çıkarma), karışımı kalıba dökün, kabarcıkları çıkarmak için çalkalayın ve ardından fırının ortasına koyun ve 160 derecede 60 dakika pişirin (fırının sıcaklık ve zaman ayarları farklıdır, İlk kez pişirirken daha fazlasını gözlemleyin ve istediğiniz zaman sıcaklığı ayarlayın)