Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: Önce yumurta sarısını ve yumurta sıvısını ayırın, düşük glütenli unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu süzün ve bir kenara koyun. Yoğurdu, yağı ve yumurta sarısını bir araya getirin ve iyice karıştırın, ardından elenmiş düşük glütenli unu, kabartma tozunu, kabartma tozunu koyun ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
2. Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile köpürene kadar çırp
3. İnce toz şekeri yumurta beyazına 3 defa ekleyin, yumurta köpürene kadar çırpın ve elektrikli yumurta çırpıcısını kaldırdıktan sonra karıştırma çubuğunda köpük asılı kalır ve düşmez!
4. Ön ısıtma (180 derece) için fırını açın Önce çırpılmış yumurta sıvısının dörtte birini yumurta hamuruna koyun, kauçuk bir spatula kullanarak yukarı ve aşağı kesin, yumurta hamurundaki kabarcıkların kaybolmasını önlemek için daire yapmayın, ardından yumurta hamurunu kalanına dökün. Yumurta sıvısını kesin ve karıştırın Bittiğinde, 8 inçlik bir kalıba dökün, kalıbı alın ve içerideki büyük kabarcıkları yok etmek için iki kez vurun
5. 180 derecelik bir üst ve alt ocak kullanın, kek genişleyene ve yüzey renklenene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
6. Fırın sıcaklığını 150 dereceye ayarlayın ve kekin yüzeyi çatlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin, kalıp sökme çubuğu çatlak yerine yerleştirilir ve kaldırılır, çubuk üzerinde kekin piştiğini gösteren kalıntı kalmaz
7. Fırını kapatın, kalıbı çıkarın, 10 cm yükseklikten bırakın, sıcak havayı çalkalayın ve soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın.
8. Dilme ve yükleme tamamlandı!
