Kızılcık Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri tartın. Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı kasesi su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
2. Yumurta sarısını salata yağına ekleyin, sütü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve partikül içermeyen bir hamurda karıştırın, glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın.
3. Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç defa ince şeker ekleyin ve kuru köpükle çırpın. Kısa, dik, keskin bir köşe çıkarmak için çırpıcıyı kaldırın.
4. Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.
5. Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve karıştırın, karıştırılmış yumurta hamurunu kalıba dökün, masanın üzerine sallayın, büyük baloncukları sallayın, 130 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 50 dakika pişirin
6. Pişirdikten sonra fırından çıkarılır ve yüksek bir yerden çalkalanır, ızgara filesi üzerinde baş aşağı bükülür ve soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır.
7. Lezzetli Kızılcık Şifon Kek
