Avustralya Dana Turtası - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Melaleuca beze: Oda sıcaklığında yumuşatmak için sarılacak tereyağı. Un, tuz ve domuz yağı mutfak robotuna dökün ve iyice karıştırın.
Mutfak robotu yoksa, domuz yağı ve unu kum gibi bir doku ile karıştırmak için elinizi kullanın.
Ardından hamuru hızla karıştırmak için üç kez buzlu su ekleyin.
Bir parça streç film hazırlayın, hamuru streç filmle sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Küçük bir yemek poşetine tereyağı koyun, oklava kullanarak tereyağını poşetin şekline göre yavaşça dikdörtgen şekle getirin ve ardından 10-15 dakika buzdolabına koyun veya tereyağının sertleşmesini bekleyin.
Milföy hamurunu paketlemenin ilk adımı, hamuru buzdolabından alıp açarak (tereyağının yaklaşık iki katı büyüklüğünde), plastik poşetten donmuş tereyağını çıkarıp hamurun ortasına koymak ve ardından tereyağını hamurun içine koymaktır. Hamuru sarın, ardından tüm hamuru streç filmle sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına gönderin. İkinci adımda, gevşek hamuru buzdolabından çıkarın, açın ve tekrar katlayın, streç filmle sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına gönderin. Üçüncü adımda, ikinci adımın hareketlerini tekrarlayın, bu sefer yumuşatılmış kefal böreği kullanılabilir.
Turta kabuğu: Tereyağını 1 cm'lik parçalar halinde kesin, buzdolabına koyun ve tereyağının sertleşmesini bekleyin. Mutfak robotuna un, tuz ve tereyağı dökün.
Dokuyu kum gibi karıştırın.
Ardından üç kez buzlu su ekleyin ve hamuru hızla karıştırın.
Bir parça streç film hazırlayın, hamuru streç filmin üzerine sarın ve kullanmadan önce 30 dakika buzdolabına koyun.
Bir tava alın ve uygun miktarda yağ dökün, soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Daha sonra kıymayı ilave edin ve renk değişene kadar kızartın.
Ardından kalan malzemeleri dolguya ekleyin. (Bir)
Ardından kalan malzemeleri dolguya ekleyin. (iki)
Ardından kalan malzemeleri dolguya ekleyin. (üç)
Ardından kalan malzemeleri dolguya ekleyin. (dört)
Eşit şekilde karıştırın, ardından 1-2 dakika pişirin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kalıba uygun miktarda un serpin.
Uygun büyüklükte bir turta kabuğuna koyun.
Sıkıştırma.
Doğru miktarda dolguyu dökün.
Kalıbın kenarlarını yumurta yıkama ile fırçalayın.
Uygun boyutta milföy hamuruyla kaplayın ve kompakt yapın.
Kalıbın kenarındaki danteli bastırmak için bir çatal kullanın.
Fazlalığı kesin.
Üstünü yumurta yıkama ile fırçalayın.
Ardından üç küçük kesim yapın.
Dana turtasını fırına koyun ve 25-30 dakika 180 derecede pişirin.
Kavurulduktan sonra sulu dana etli börek domates sosuyla çok lezzetlidir.
