Çok tahıllı buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Un, mısır unu, soya fasulyesi eriştesi, siyah susam tozu ve beyaz şekeri karıştırın.
2 Maya ılık suda erir.
3 Maya sıvısını unun içine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edilmiş (bir gece oda sıcaklığında bıraktım, parmaklarımla bastırdım, hamur artık zıplamadı)
5 Hamuru tamamen boşaltın, yoğurun ve uzun bir şerit halinde yoğurun.
6 Birkaç eşit büyüklükte maddeye bölün, şekil ve yuvarlak.
7 Tencerede suyu kaynatın, su sıcaklığı 40 dereceye ulaştığında ocağı kapatın ve buharda pişirilmiş çörekleri 30 dakika daha sepete koyun. (Su yüzeyinde belirgin bir ısı hissetmek sorun değil)
8 Isı açıldıktan sonra 15 dakika buharda pişirin ve iki dakika ocağı kapatın. Her ikisi de.
