Sığır ipi - Yemeği
1. Dana bonfile küçük parçalar halinde kesin, salatalık şeritleri kullandım, et yumuşak.
2. Patatesleri parçalara ayırın, yeşil soğanları dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin
3. Tüm malzemeleri tencereye koyun (en iyisi güveçtir) ve yüksek ateşte kaynatın ve 3 saat pişirin.
4. Sığır eti piştikten sonra çıkarın ve bir süre kurumasını bekleyin.
5. Elinizle yırtın, sadece biraz ve biraz gevşetin.
6. Sığır eti taze saklama poşetine koyun, oklava ile ileri geri bastırın ve kırın (gevşetmenin anahtarı bu adımdır).
7. Yayıldıktan sonra bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika karıştırın, suyu kurutun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırarak kızartın.
8. Suyu kızarttıktan sonra kurulayın, bir blendere koyun ve bebek kabul edene kadar parçalayın.
