Kimyonlu Bambu Filizi ile Karışık Kavrulmuş Tavuk - Yemeği
1. Tavuk taşlıklarını dilimleyin, bahar bambu filizlerini doğrayın, tavuk kalbini ortadan kesin, kan pıhtılarını yıkayın ve üstteki yağı kesin.
2. İçindekileri kimyon, toz biber ve susamı bir araya getirin.
3. Tencereye yağı dökün ve ısıtın, pişirme sırasında yağ normalden biraz daha fazla olmalıdır.
4. Kokulu olana kadar zencefil ve karabiber ekleyin.
5. Tavuk taşlıklarını ekleyin ve tavuk kalplerini karıştırın. Yüzey renk değiştirdikten sonra tavuk taşlıklarından sızan suyu ve tenceredeki yağı dökün.
6. Tencereye biraz daha yağ dökün ve tavuk taşlıklarını yüzey hafifçe kömürleşene kadar karıştırın.
7. Bambu filizlerini koyun.
8. Bambu filizlerinin yüzeyi hafifçe kömürleşene kadar yüksek ateşte kızartın.
9. Kimyon, kırmızı biber tozu, susam ve tuz ekleyin ve kokuyu elde etmek için karıştırın.
