g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğun Sütlü Kapkekler - Yemeği

Orijinal çörekler Sweet Master'ın sütünden. Her zamanki şifon ve sünger kekler gibi görünse de ben şahsen çok beğendim. Doku da çok hassas ve tadı hiç kuru değil. . Bu tarifi ilk kez yaptıktan sonra çok beğendim. Küçük kızım genellikle kek yemeyi sevmez. Bu tarifi her yaptığında üç tane de yiyebilir. Denemenizi öneririm! Yumurta 4 Düşük glütenli un 50 gram Pudra şekeri 35 gram Siyah ve beyaz yoğunlaştırılmış süt 30 g Mısır yağı 45 gram

Yoğunlaştırılmış sütlü kapkekler

malzeme: 4 yumurta, 35 gram pudra şekeri, 30 gram yoğunlaştırılmış süt, 45 gram mısır yağı veya salata yağı, 50 gram düşük glütenli un Kullandığım tadı ilave edilmeyen siyah beyaz tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt. Taze sütün yoğunlaştırılmasıyla yapılır ve tatlı bir tada sahiptir.

1. Düşük glütenli un önceden elenir, mısır yağı küçük bir kapta ısıtılır, sıcaklık yaklaşık 85 derecedir. Isıtılmış yağı bir seferde unun içine dökün, yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın ve un parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın.

2. 3 yumurta sarısı ve 1 tam yumurta ekleyin (bütün yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısı dahil bütün yumurtadır) veya eşit şekilde karıştırmak için yumurta sarısını kullanın, sadece iyice karıştırın, fazla karıştırmayın.

3. 30 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Yumurta sarısı salçası kısmı hazır Bu sırada fırını önceden ısıtarak üst ve alt ateşi 120 dereceye ayarlayabilirsiniz.

4. Adım 2'de ayrılan 3 yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve balıkları yok edin.Kaba kabarcıklar görünene kadar yüksek hızda elektrikli çırpma teli kullanın ve ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

5. Çizgiler görünene kadar yüksek hızda göndermeye devam edin, iki porsiyon halinde şeker ekleyin ve çırpma teli kaldırılıncaya kadar gönderin.Küçük keskin köşeler var Bu sırada yumurta beyazı ezmesi hassas ve parlak bir durumda.

6. Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve yumurta kaynağını iyice karıştırın.Yumurtayı bir çember şeklinde karıştırmayın, iyice karıştırdıktan sonra yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun. İyice karıştırın.

7. Karışık yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamur kabına dökün, yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın ve son olarak bir spatula ile karıştırın ve kasenin dibine doğru karıştırın.

8. Son olarak, yumurta hamurunu kağıt bardak kalıplarına eşit olarak dağıtın Xuechu 12 kağıt bardak kalıbı kullandım, bu tam olarak 12 adettir.

9. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 derecede 50 dakika yukarı aşağı ısıtın ve sonra 140 derecede 10 dakika çevirin. Dongling fırını kullanıyorum Farklı fırınların sıcaklıkları farklı olacak Bazı farklılıklar oldukça büyük bu yüzden kendi fırınınıza göre ayarlamalı ve rengine daha çok dikkat etmelisiniz.