Çilekli kremalı kek (pandispanya tabanı) - Yemeği
Hazırlıklar: yumurta sarısı ve proteinin ayrılması. Tereyağı küplerini ve sütü küçük bir kaseye koyun, mikrodalgaya koyun ve tamamen eriyene kadar 30 saniye ısıtın, ardından daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında bekletin. Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile çırpın, 3 kez ince şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
Yumurta sarısını beze dökün, elektrikli çırpma teli ile 3 dakika boyunca yumurta salçası damlayana ve doku 10 saniyeden fazla kaybolmayana kadar çırpmaya devam edin.
Düşük glütenli unu eleyin ve un kalmayana kadar karıştırın.
Yağı yumurta hamuruna iki ila üç kez dökün, su ve yağ ayrışması kalmayana kadar her seferinde karıştırın.
6 inçlik bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallamak için kalıbı yüksek bir yerden bırakın.
170 derece fırına 35-40 dakika koyun ve son birkaç dakikada yüzey rengini gözlemleyin.
Fırına girdikten sonra yüzey normal olarak çatlayacaktır.
Soğuduktan sonra fırından çıkarın
İnce şekerli çırpılmış krema ekleyin, altına bir buz paketi koyun ve% 90 çırpın.
Erişteyi yayın, üzerine çilek koyun ve nane yapraklarıyla süsleyin. Çilekler hindistancevizi ezmesi ile süslenebilir.
