Şifon Balkabağı Turtası-tuhaf bir sonbahar Cadılar Bayramı tatlısı - Yemeği
İlk önce tapi hazırlayın: Yumurta sarısını pudra şekeri ile çırpın, tapyoka malzemelerini karıştırın ve hamur oluşturana kadar yoğurun.
Hamuru turta tavasına bastırıp 2 saat buzdolabına koyun.
Kule suyunu karıştırın: Jelatini önce soğuk suda bekletin Kabak püresi ve krem peyniri karıştırın ve iyice karıştırın
Viski, bal, tuz, tarçın tozu, zencefil tozu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumuşak jelatini, sıvı hale gelene kadar mikrodalga fırında 10 saniye bekletin, biraz soğumaya bırakın, 4. adıma dökün ve eşit şekilde karıştırın
Turta suyunu soğutulmuş turta kabuğuna, turta yüksekliğinin üçte ikisinden daha az olana kadar dökün ve en az 2 saat daha buzdolabına koyun.
Yüzey şifon yapmak: Yumurta sarısını şekerle karıştırın, kabak püresini ekleyin, sütü eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli una eleyin ve eşit şekilde karıştırın
Yumurta akı sert köpürene kadar çırpmak için üç kez şekerle ilave edilir. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve hafifçe karıştırın
Şifon hamurunu 6. adıma dökün, kek hamurunun gerginliği büyük olduğundan, küçük ve dışbükey olana kadar dökülebilir.
Bir krema poşetine uygun miktarda kabak püresi koyun, yüzeyde süsleyin ve biraz kestane, osmanthus veya başka bir tatlı ( > < * )
Bir çiçek çekmek de harika ~ ( > < * )
Önceden ısıtılmış fırına koyun, folyo ile kaplayın, yüzey pastasına dokunmayın, 170 derece 1 saat 10 dakika
Yavaşça şişecek, ama sonunda kulenin suyu yüzünden aşağı inecek ~
Yine de ısırdıktan sonra sıcak olacak taze kavrulmuş olanları yemeyi tercih ediyorum ( > < * )
