Bal Soslu Mangalda Domuz Eti - Yemeği
Önce mangalda domuz sosunu yapın. Mangalda domuz sosu malzemeleri: 2 yemek kaşığı soya sosu (30ML), 1 parça kırmızı fermente soya peyniri, 45 gram toz şeker, 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu (2.5ML), 5 gram kıyma, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap (15ML), yağ tüketimi 11 çorba kaşığı (15ML) kırmızı toz veya kırmızı fermente soya peyniri suyu. Mangalda pişirilmiş domuz sosunu yapmak için gereken tüm malzemeleri bir kaseye dökün, tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın ve karıştırın ve ızgara domuz sosuyla servis yapın.
Erik etini yıkayın, kurulayın ve 2-3 cm kalınlığında parçalara ayırın. Erik etini hava geçirmez bir kutuya koyun, yeteri kadar char siu sosu (3-4 yemek kaşığı) dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında 1-2 gün marine edin.
Marine edilmiş mangalda domuz etini ızgaraya koyun, önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin.
Tatlı yapmak için maltoz ve suyu karıştırın (yüzey fırçası: 30 gr maltoz, 30 ml su). Mangalda pişirilmiş domuz eti kavururken 2-3 kez fırından çıkarın, şekerli suya batırılmış bir fırça ile mangalda domuz etinin yüzeyine fırçalayın ve tekrar fırına koyun. En son şekerli suyla fırçaladığınız zaman, pişirmeden 3-5 dakika önce olması en iyisidir, böylece kavrulmuş kömür siu eti bal sosu parlaklığına sahip olur.
