g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta Nokta Efsanesi-Xian Weng Shou Tao Bao - Yemeği

"Taohuawu'daki Şeftali Çiçeği Tapınağı, Şeftali Çiçeği Perisinin altındaki Taohua Tapınağı, Şeftali Çiçeği Perisi şeftali ağaçları yetiştiriyor ve şarap için peri şeftali seçiyor. Bugün, Yangzhou Chuandian'a ait piktografik fermente tatlı, doğum günü şeftali çörekleri, resimli tatlılar yaptım İlki tıpkı Yangzhou mutfağı gibidir.İşçilik mükemmeldir, malzemeler mükemmeldir ve bıçak mükemmeldir.Yapılması kolaydır ve gerçekçidir. Gerçekten biraz zordur, özellikle fermente resimli atıştırmalıklar, çünkü hamur fermantasyondan sonra genişler ve büyür. , Bu yüzden şekli etkilemek çok kolaydır. Artık birçok yerde piktografik tatlılar yapmak için fermente erişte kullanılmıyor, bunun yerine yapışkan pirinç unu kullanılıyor. Birincisi, bitmiş ürün fermente üründen daha gerçekçi ve güzel. İkincisi, üretim süreci basit ve hızlı. Hava sıcak, hamur hala çok hızlı yükseliyor ve son ürün hala ideal değil, bu nedenle aşağıda listelediğim tarifte bir ayarlama yapılacak " Malzemeler

un 500 g
Shimizu 220 gram
Şeker 15 gram
Kırmızı pigment Doğru miktar

Aksesuarlar

Maya 3 gram
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
domuz yağı 3 gram
Yeşil pigment Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Malzemeler şunlardır: 500 gram un, 220 gram su, 3 gram maya, 15 gram şeker, 3 gram domuz yağı, kırmızı pigment ve yeşil pigment, fasulye ezmesi dolgusu
2İlk önce malzemeleri tartın, ardından karıştırın
3 Bir kar tanesi şeklinde karıştırın, ardından 3 dakika bekletin
4 Sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
5 Daha sonra paketlemeyi kolaylaştırmak için kırmızı fasulye ezmesini önceden birkaç küçük topa bölün, her biri 25-30 gram
6 Sonra yoğrulmuş hamuru her biri 40 gram olacak şekilde bölün.
7 Ortadaki kalın ve ince hamurun içine yuvarlayın ve fasulye ezmesi dolgusunu düz tarafı yukarı bakacak şekilde sarın ve damla şekline getirin (25-30 gram fasulye ezmesi dolgusu, burada hamur yoğurmaya dikkat etmeli, prova yapmadan, sadece sarın ve sarın Prova aynı olduktan sonra, fermantasyon hızını yavaşlatmak için klimalı bir odada yapmak en iyisidir, çünkü dış sıcaklık gerçekten çok yüksek, saçlar çok hızlı ve takibi zorlaştırıyor.Bitirdikten sonra bütün insan sauna gibidir)
8 Sonra bir batı bıçağı veya kazıyıcı alın ve damla şeklinin ortasına bir damga bastırın ve onu derinlemesine bastırın, çünkü fermantasyon iyi olduktan sonra, hafif ve şişmişse damga görünmez.
9 Sonra küçük bir parça mayalanmış hamur alın, uygun miktarda yeşil pigment ekleyin, yeşil bir hamur oluşturacak şekilde yoğurun ve keskin bir üçgen ve kalın bir üçgen oluşturacak şekilde yoğurun.
10 Elinizle bastırın, yaprak gibi görünecektir.Yüzeydeki yaprak desenine basmak için bir spatula kullanın
11 Sonra uygun miktarda kırmızı pigment alın, az miktarda suyla seyreltin, bir diş fırçası alın, kırmızı pigment sıvısını daldırın ve ardından pigmenti hamurun üzerine zıplatmak için diş fırçasını bir bıçakla ileri geri kazıyın ve ardından Xiantao'nun her iki yanında bir fırça kullanarak temiz suyla fırçalayın ve yapın İyi yapraklar yapıştırılır ve fermente edilir.Gerçek şeftali boyutuna gelene kadar fermente edilir, buharda pişirilebilir Orta ateşte 12 dakika buharda pişirin, sonra 3 dakika ocağı kapatın. (Buradaki 12 dakika kaynayan sudan hesaplanır. Sağlığı arayan bazı kişiler, pigment eklemenin iyi olmadığını düşünür, yeşil yaprakları düzenlemek için ıspanak suyu kullanabilir ve şeftali kırmızısı yapmak için turp suyu kullanabilirler.