g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sirke içinde tavuk ayağı - Yemeği

Bıldırcın yumurtası uygun miktarda yiyecek, tavuk ayağı, bir kedi su, bir kase sirke, bir kase soya sosu, bir kase kaya şekeri, 150 gram yiyecek, buzlu su, bir şişe pişirme şarabı, birkaç damla

1. Tavuk ayaklarını temizleyin ve çivileri çıkarın.

2. Su kaynadıktan sonra tavuk ayaklarını tencereye dökün, birkaç dilim zencefil ekleyin ve birkaç damla pişirme şarabı damlatın. Kan köpüğünü süzün, kapağı kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

3. Pişirilmiş tavuk ayakları çok soğuktur ve ardından buzlu suya batırılarak tavuk ayaklarının sert ve ferahlatıcı olması sağlanır.

4. Kaya şekerini bir su altı tenceresinde eritin.

5. Şeker eridikten sonra bir kase soya sosu ve bir kase sirke dökün, kaynatın ve ocağı kapatın.

6. Sosu tamamen soğumaya bırakın ve tavuk ayaklarını süzün.

7. Sos tavuk ayağı üzerine gelmez ve bir gece buzdolabına konur.Ayrıca ıslatmak için biraz haşlanmış bıldırcın yumurtası ve yumurta koyabilirsiniz, tadı güzeldir.