Mısır Jambon Peyniri Yumuşak Fransız Ekmeği - Yemeği
Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) bir hamur oluşturmak için yavaş bir hızda karıştırın (toz parçacıkları olmadan), pürüzsüz ve elastik olana kadar hızla karıştırın, tereyağı ekleyin, yavaş bir hızda eşit şekilde karıştırın ve ardından ince bir film görünene kadar hızlıca çevirin
Hamurun pürüzsüz yüzeyini yuvarlak şekle katlayın, ağzını sıkıca kapatın ve bir miktar yağ ile bir leğene koyun, kurumasını önlemek için hamurun yüzeyine biraz su püskürtün, hamuru fırına koyun ve ilk fermantasyonu yaklaşık 60 dakika ila 2 kez yapın. Büyük
İlk mayalanmış hamuru masaya taşıyın, hamurun içindeki havayı aşağıya doğru bastırın ve elle sıkın, 4 hamura bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Doldurulmuş mısır çekirdeklerini süzün, jambonu doğrayın ve peynir dilimlerini küçük parçalara ayırın.
Dinlendirilen hamur yuvarlak bir dilim halinde katlanır, ters çevrilir, jambon, mısır taneleri ve peynir parçalarını eşit şekilde yuvarlayarak silindirik bir şekil verecek şekilde yuvarlanır Kapanış ve 2 uçları zeytin şekli oluşturacak şekilde sıkıştırılır ve açıklıklar aşağı bakacak şekilde düzgün aralıklarla yerleştirilir. Çanakta fırına biraz su püskürtün ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın
Fırına girmeden önce hamurun ortasına bir bıçak yapın.Bıçak izine biraz yağ koyun, pişirirken daha güzel çatlar.Kremayı koyamayacak kadar tembelim (küçük şeritler halinde kesip üzerine koyun), bu yüzden üzerine zeytinyağı koydum
Fırına girmeden önce hamurun üzerine su püskürtün (piştikten sonra kabuk daha kalın olacaktır), önceden 220/200 C dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin (eğer Ev tipi bir fırındır, 200 derece c fırında 15-20 dakika)
