Ünlü İngiliz Yemeği Wellington Dana Bonfile - Yemeği
Dana bonfile deniz tuzu ve karabiber ile yayın, düz bir tabana koyun ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Hardalı her iki tarafa eşit olarak yayın ve bir kenara koyun.
Hazırlık 1: Milföy hamurunu çözdürün ve bir çubuk rulo ile 4-5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın ve dana bonfile sarmak için genişlik derecesi yeterlidir. Hazırlık 2: Kahve mantarları ve biraz deniz tuzu bir blender ile ezilir ve kuruyana kadar yavaş ateşte kızartılır (yağ eklemeye gerek yoktur). Kahve mantarları, pişirme işlemi sırasında kuruyana kadar sulu olmayacaktır.
Uzun bir parça taze tutma kağıdı yayın, 6-7 dilim jambon koyun (orta kısım üst üste gelmelidir) ve üstüne kaz ciğeri ve kuru mantar ezmesi ekleyin.
Dana bonfile koyun, yavaşça yuvarlayın, taze tutma kağıdının kenarlarını kapatın, sıkıca bükün ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Dana bonfile rulolarını çıkarın, beze üzerine koyun, yumurta sosunu her tarafa sürün, yuvarlayın ve yanındaki beze fazlasını kesin. 20 dakika buzdolabına koyun.
Fırını önceden 200 derece ısıtın, çıtır çıtır dana bonfile, erişteyi çıkarın, yumurta sosuyla sürün ve 35 dakika pişirin. (6-7 olgun efekt olacaktır)
35 dakika sonra ortadaki kanın boşalması için fırında kalan sıcaklıkla 15 dakika bekleyin. Kesilen parçaları çıkarın ve hazır.
