Wellington Dana Bonfile - Yemeği
1.5-1.8kg dana bonfile 240 gr kaz ciğeri 2-3 yemek kaşığı siyah trüf 1 büyük puf böreği 1 tatlı kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber
malzeme
Dana bonfile içindeki fazla yağı alın ve dana bonfile 3-4 inç kalınlığında ve 10 inç uzunluğunda tuz ve karabiber ile kesin.
Dana bonfile kaz ciğeri ile kaplayın
Siyah trüflü top
Milföy hamurunu yaklaşık 5 mm kalınlığında bir parça halinde yuvarlayın. Dana bonfile, milföy hamurunun ortasına koyun.
Milföy hamurunu ikiye katlayın ve dana bonfile sarın
Fırını önceden 180 derece ısıtın, 40-50 dakika pişirin
Ortadaki dana bonfile 52-54 dereceye ulaşana kadar
Son olarak soğuduktan sonra parçalara ayırıp servis yapın
Yeşil Jambon Yumurta
Sonraki
