Sebzeli tofu köfte salatası - Yemeği
Salata malzemeleri yıkanıp soyulur, sebze ve meyve dilimleyici ile parçalanır.
Yarım kutu kutulu, bazik olmayan tofu tofu alın, bir boşaltma sepeti koyun ve tofuyu boşaltmak için üzerine bir ağırlık koyun. Havuç, zencefilli bir tahta ile öğütülür, kıyılmış arpacık soğanı, kıyılmış domuz eti, tofu (ezilmiş) ve diğer köfteler iyice karıştırılır. Hemen toplar halinde yoğurun veya daha iyi oluşturmak için 15 ~ 30 dakika buzdolabında saklayın
İyice karıştırılmış köfte malzemesini ıslak ellerle istediğiniz boyutta alın, avuç içi arasına atıp hap şeklinde yoğurun. (Burada bir ölçü kaşığı veya yaklaşık bir çorba kaşığı ile 20 sebzeli tofu küçük köfte yaptık) 1'den 3'e kadar olan adımlar pişirmeden önceki gece işlenebilir ^^
Portakal kabuğunu öğütün, suyunu defne salatası, karabiber ve tuzla sıkarak sos yapın. Tuzlu ve tatlı, lütfen kişisel zevkinize göre artırın veya azaltın!
Tencereye biraz yağ koyun ve önce şekil vermek ve renklendirmek için 8 küçük köfte kızartın, yarım bardak su ilave edin, tencerenin üzerini kapatın, ateşi yükseğe çevirin, önce küçük köfteleri kızartın, ardından nem kuruyana ve köfte pişene kadar buharda pişirin Ateşi söndür!
Kıyılmış salata malzemelerini iyice karıştırılmış salata sosu ile karıştırın ve bitmiş tabağa koyun.Sebzeli tofu köfteleri üstüne koyun ve kalan portakallı salata sosunu köfte üzerine dökün.
Veri referansı: Köfte malzemesinde 1/2 bardak kıyılmış havuç yaklaşık 60 gr, 1/4 fincan doğranmış yeşil soğan yaklaşık 20 gr ve 200 gr bazik olmayan tofu boşaltılmaz.
