Malzemeler
Ekmek
Aşama 1
Aksesuarlar Adım 1
Matcha peyniri nasıl yumuşak Avrupa 1 Ekmek gövdesi: 130 gr süt 50 gr yumurta Antep Fıstığı 11,5 Yüksek glüten unu 280g Matcha tozu 3g Şeker 27g Maya 3g Tuz 3g 30 gr tereyağı Dolgu: 125 gr peynir 40 gr pudra şekeri Kırmızı fasulye 58g
2 Havzaya yumurta ve süt dökün, fıstık reçeli ekleyin
3 Yüksek glütenli unu, kibrit tozunu, şekeri dökün, pişirme makinesini açın ve hamur haline getirin
4 Kaba film çıktığında, tereyağı ve tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5 eldiven filmi silinene kadar
6 Hamuru yuvarlayın ve leğene koyun
7 Fırına koyun ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin, sıcaklık 28-30 derece ve fermantasyon 1 saattir (fermantasyona yardımcı olmak için bir bardak ılık su koyabilirsiniz)
8 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve parmaklar una yapışır ve zıplamaz.
9 Hamuru oklava ile boşaltın
10 Ters çevirin ve sarın
11 Eşit olarak 4 eşit parçaya bölün, plastik sargı ile örtün ve prova için bekletin
12 Peynir önceden yumuşatılır, önceden yumuşatılmazsa ısı yalıtımı ve su ile yumuşatılabilir.
13 Pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve kuru fasulye ekleyin
14 Bir parça hamuru çıkarın, daire şeklinde yuvarlayın, ters çevirin, kırmızı fasulye peyniri dolgusunu koyun
15 Ekmeği üçgenler halinde yoğurun
16 Ağzı sıkıca kapatın ve fırın tepsisine koyun
17 Fırında ikinci fermantasyon, 35-38 derece, 40 dakika fermantasyon
18, 1,5 kat büyüklüğünde fermente edilmiş çizgiler
19 Pudra şekeri serpin
20 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 170-175 derece, 20dk
-
- Domuz Kaburga Fındıklı Mantar Çorbası
-
- Baharatlı Tatlı Patates Erişte
-
- Sünger Bob Ekmek
-
- Marukyu Koyama Bahçesi Ünlü Kek Rulo-Matcha
-
- Hengshan Kuru Fasulye ile Tavada Kızartılmış Kereviz
-
- Matcha Hafif Yağlı Pound Kek
-
- Matcha tofu jöle
-
- Yeşil Fasulye ile Peynirli Tavuk Rulo
-
- Matcha Cheesecake
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Yüreği
-
- Domates Soya Kemik Çorbası
-
- Siyah Fasulye Sosunda Kızarmış Baharatlı Kurutulmuş Yılan Balığı
