g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chixiang Melaleuca Soda Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

130 g

Mısır yağı

31 g

45 ml

Aksesuarlar Şekersiz süt tozu 1 yemek kaşığı tuz 1 gr maya 4 gr çörek otu tohumu 1 gr kabartma tozu

Chixiang Melaleuca sodalı bisküviler nasıl yapılır 1100 gram az un, 20 gram mısır yağı, 45 gram su, bir çorba kaşığı süt tozu, 1 gram karbonat ve bir çay kaşığı maya hazırlayın Hamur oluşturmak için malzemeleri birlikte yoğurun. Üzerini streç filmle örtün ve hacmi biraz artırmak için oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika mayalayın.

2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 1 gram tuz, 30 gram az un, 11 gram mısır yağı ve çörek otu tohumlarını karıştırın.

3 Mayalanmış hamur malzemesini dikdörtgen bir hamur tabakasına açın.

4 Kurabiye bir tarafa koyun, kurabiyeyi düzleştirin ve kurabiyeleri dilimler halinde yapmak için oklava ile bastırın.

5 Hamurun hamurun içine tamamen sarılması için üç tarafı ellerinizle sıkıştırın.

6 Sardıktan sonra kare hamur yaprağına yuvarlayın.

7 Bir tarafı 1 / 3'ten ortaya doğru katlayın ve diğer tarafı 1 / 3'ten ortaya doğru katlayın.

8 Tekrar ikiye katlayın.

9 Büyük dilimler halinde açın.

107. ve 8. adımlara göre ikiye katlayın. Dikdörtgen hamuru tekrar açın ve bunu üç kez tekrarlayın.

11 Üç kez tekrarladıktan sonra, mümkün olan en ince hamur yaprağına açın.

12 Köşeleri kesin ve üst kısımdaki küçük delikleri bile bir çatalla delin.

13 Her parça çok büyük olmasa da, istediğiniz şekle bölün.

14 Fırın tepsisine yerleştirin, son fermantasyon için 20-30 dakika ılık bir yere koyun. Fırını önceden 180 derece ısıtın, hamur biraz kalınlaşması için fermente edilir ve daha sonra önceden ısıtılmış fırına konur, bisküvilerin pişmesini önlemek için üst tabakaya kalay folyo eklenir ve 15 dakika pişirilir.