Altın kabak bıçağı kesilmiş çörekler - Yemeği
Süpermarkette satılan ve dilimlere ayrılmış portakal kabakları aldım, kabak fenerleri gibi pudra dokulu balkabağı kullanmıyorum. Buharda pişirin, soğumaya bırakın, un, maya, şeker, yemek çubukları ekleyin ve sadece biraz kuru toz kalana kadar karıştırın.Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ellerinizle yoğurun.En kalın erişte makinesini kullanarak hamur pürüzsüz hale gelene kadar birkaç kez bastırın. Kabak püresi miktarı hamurun durumuna göre ayarlanır ve ekmek hamuru bıçakla kesim için daha sert olabilir. Farklı kabak çeşitleri, buharda pişirildiğinde farklı nem içeriğine sahiptir. Bıçakla kesin, kesit düzgün olacaktır.
Preslenmiş hamur tabakasını sarın, hafifçe ovalayın ve bıçakla küçük parçalara bile kesin.
Artık malzeme bir yuvarlak halinde toplanır.
Tencereyi ve mayayı oda sıcaklığında kaplayın ve boyutu neredeyse iki katına çıkarın, bu yüzden bırakmayın.
Suyu tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin.
Çok pürüzsüz balkabağı çörekler
