Balkabağı Topuz - Yemeği
Plakayı soyun, tokatlayın ve mikrodalgada yaklaşık iki dakika ısıtın.
Kabak püresi biraz sıcakken maya ve şeker ekleyin (hafif sıcak, ılık anlamına gelir). Karıştırdıktan sonra una ekleyin. Kabak ısıtıldığında su çıkacaktır. Erişte yapmak için derecesine göre süt veya su ilave edin, çok fazla suya ihtiyacınız yok. Çok yumuşak veya yapışkan olmamalı, yüzey pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun.
İyice yoğurun ve kanıtlamak için örtün.
İki kat daha büyük olur.
İçi bal peteği, benim biraz yapışkan ve daha çok su var. Bu yüzden su torbasını soğuk havalarda 1,5 saat ısıtarak uyanmak uzun zaman aldı.
Yarım saat tencerede tekrar uyanın. Prova işlemi sırasında ısıtılabilir, ancak hafifçe ısıtılır ve kapatılır. Bir süre sonra soğumaya bırakın ve hızlı bir şekilde uyanması için yeniden ısıtın. Buharda pişirilmiş çöreklerim küçük olduğu için iki kişiye yetecek kadar 10 tane yaptım (iki kat olmalı, biraz sıkılmış olmalı).
Beş dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra, beş veya altı dakika orta ateşte (küçük buharda pişirilmiş çörekler), beş dakika boyunca havasız ve pişirin.
Tencere örtüsümü ve buhar perdemi tavsiye et. Damlama yapmaz.
