Taze Soğanlı Kızarmış Crucian - Yemeği
Yeşil soğanı uzun parçalar halinde kesin ve eski zencefili dilimleyin. Bu yemekte yeşil soğan da önemli bir rol oynar Pişirilen yeşil soğanlar tuzlu ve güzel kokulu, çok lezzetlidir.Yeşil soğanı seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz çünkü sadece buzdolabında var, bu yüzden hepsini kullanıyorum. Bu miktarın biraz az olduğunu düşünüyorum, yeşil soğan yemeyi seviyorsanız biraz daha eklemelisiniz.
Crucian sazanı yıkayıp kurulayın Bu havuz sazanı canlı siyah havuz olarak satın aldım.Balık patronu, havuz sazanı pullarından veya karnından çıkarılmasına gerek olmadığını, doğrudan pişirmenin iyi olduğunu söyledi. Eve satın aldıktan sonra hala hayatta olduğunu ve lavaboda yüzebileceğini gördüm, aslında biraz korktum, bu yüzden yıkadıktan sonra balığı paketledim, dondurucuya koydum ve sonra pişirmek için çıkardım. .
Bir tava kurun ve balıkları kızartmaya başlayın. Küçük bir aile hekimliği olduğu için çok fazla yağ doldurmak için büyük bir yağ tavası yapmak istemiyorum. Kızarttıktan sonra çok fazla yağ bırakmak zahmetli, bu yüzden biraz yağ dökmek için küçük bir tencere kullanıyorum, yağ miktarı balık vücudunun en az yarısı kadar olmalı Boyu kızartmaya uygundur.Balığın yağ patlamasına neden olmaması için koymadan önce kağıt havlu ile kurutulması gerekir.Balığı orta ateşte iki tarafı altın olana kadar kızartın ve toplanabilsin.Hasar görmemesi için balığı derin yağda kızartmadan çevirmeyin.
Bütün balıklar kızartıldıktan sonra ateşi kısın, bütün soğanları koyun ve yaklaşık 30 saniye kızartın.
Kızarmış arpacık soğanı tavanın dibine koyun ve sonra balığı dikkatlice koyun.Tavanın dibine arpacık koymak, balık gövdesinin doğrudan tavaya temas etmesini ve yapışmasını önleyebilir, bu nedenle daha fazla arpacık koymak daha iyidir.Balık ve arpacık miktarı fazlaysa , Hatta soğanı ve balığı bu şekilde katlayabilirsiniz.
Tüm sosu ve zencefil dilimlerini içine dökün, ardından sosu kaynatın, kaynattıktan sonra tencerenin üzerini kapatın ve 1 saat pişirin.
Pişirdikten sonra kapağı kaldırmanıza gerek yok, sadece yavaşça soğumasını bekleyin, bir gecede bırakıyorum. Ertesi gün yediğimde, küçük dikenlerin kaynatıldığını hissettim ama büyük dikenlerin hala sert olduğunu ve genel tadı kötü değildi, ağır bir tuzlu ve tatlı pirinç tadı.
Büyük dikenleri kaynatmak için kısık ateşte açtım ve pişirmeye devam ettim bu sefer kapaksız olarak doğrudan pişirdim.Yaklaşık 40 dakika sonra sos neredeyse toplandı.Sos ne kadar kurutulmalı? Tercihinize göre karar verebilirsiniz, bu sos beyaz pirinçte kullanıldığında da lezzetlidir.
Bu yemek soğuk bir yemektir.Soğuduktan sonra yenmesi daha lezzetlidir.Buzdolabına koyarsanız yemeden önce buzu alın.Soğan yumuşayana ve çürüyene kadar pişer.Ayrıca lezzetli bir noktadır.Balık pulları çok ince ve ara öğünler çıkmıyor ama yine de anlamda. Bu sefer aldığım havuz sazanlarının hepsinde yumurta var Yumurtalar balıktan çok lezzetli ve lezzetli. Büyük dikenlerin iyice pişmemiş olması üzücü.Bazı bilgileri kontrol ettim ve beyaz havuz sazanlarının kemiklerine kadar kaynatılabileceğini söyledim, çünkü beyaz havuz sazanlarının kemikleri nispeten yumuşaktır (satın aldıklarım siyah havuz sazanı).
